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白毫银针，由于其全为茶叶单芽，满披白毫，挺直如针，色白似银，因此得名“白毫银针”。
白毫银针如何品鉴？从这6方面入手 1、白毫银针品质特征 形状：芽壮肥硕，挺直似针，白毫满披 色泽：银白有光泽 汤色：浅杏黄，晶亮 香气：馥郁清芬，毫香显 滋味：醇厚爽口，毫味足 叶底：匀绿完整，肥嫩柔软
2、鉴 白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成的，茶芽肥壮挺直、匀整，白毫明显，色泽银灰，熠熠闪光。 优质的白毫银针，冲泡后芽尖朝上，茶芽徐徐下落于杯中，再慢慢下沉至杯底，条条挺立，上下交错，极其壮观。 3、泡 ①泡冲泡白毫银针可以选用透明的玻璃杯，以90-95℃的水温杯之后，就可置入茶叶2克，注入200毫升左右的水，然后一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，充分发挥茶的香气，待冲泡5分钟后即可闻香品茶。 ②盖碗冲泡：5克银针配120cc的白瓷盖碗，以90-95℃开水，环绕注水或是定点注水，8-10秒左右出汤，观其形，闻其香。
4、品 冲泡后，内质毫香嫩爽，滋味醇厚甘鲜。老白茶苦涩感降低，醇厚增加，饮后，明显感到比新白茶顺滑舒适很多。 5、赏 外观上，芽壮肥硕，挺直似针，茸毫浓密，银绿有光泽；冲泡后茶芽吸水，先是芽尖向上，竖立着悬浮在杯中，然后徐徐下沉，下沉时有快有慢，上下交错，根根茶芽都挺立水中，望之犹如石钟乳，蔚为奇观，约10分钟后，茶汤泛黄，呈杏黄色。
6、白毫银针功效 白毫银针具有抗癌、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖的功效，还可以用于降暑、解毒、预防脑血管疾病。此外，作为白茶中的珍品，白毫银针还具有养胃消食、美容养颜、利尿的作用，适合大众人群饮用，尤其风热感冒和麻疹患者可以多饮。 而对于沉浮于喧嚣世界的人们，饮一口让人心平气和、通体舒畅的白毫银针，又何尝不是一次治愈。 |
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