超市生鲜商品加价率标准

生鲜商品加价率标准
课别	大类		中类		小类		毛利率	损耗率	加价率
	编码	名称	编码	名称	编码	名称
畜产课	1403	加工肉类        毛利率13%	140301	腌制烧烤类	14030105	海鲜类	20.00%	1.00%	21.00%
					14030106	其他	20.00%	1.00%	21.00%
			140302	腌腊半成品肉类	14030201	广式	20.00%	1.00%	21.00%
					14030202	湘式	20.00%	1.00%	21.00%
			140303	香肠	14030301	腌腊半成品香肠	20.00%	2.00%	22.00%
					14030302	现场灌制香肠	20.00%	2.00%	22.00%
			140304	其他	14030401	其他	20.00%	1.00%	21.00%
			140305	微波肉类	14030501	猪肉类	13.00%	1.00%	14.00%
					14030502	鸡肉类	13.00%	1.00%	14.00%
					14030503	牛肉类	13.00%	1.00%	14.00%
					14030504	羊肉类	13.00%	1.00%	14.00%
					14030505	其他	13.00%	1.00%	14.00%
水产课	1501	水产类毛利率12%	150101	海水鱼类	15010101	冰鲜类	12.00%	5.00%	17.00%
					15010102	活鲜类	12.00%	2.00%	14.00%
					15010103	切片类	12.00%	2.00%	14.00%
					15010104	花枝类	12.00%	2.00%	14.00%
			150102	淡水鱼类	15010201	冰鲜类	12.00%	5.00%	17.00%
					15010202	活鲜类	12.00%	3.00%	15.00%
					15010203	切片类	12.00%	3.00%	15.00%
					15010204	其他	12.00%	3.00%	15.00%
			150103	虾蟹类	15010301	虾仁类	20.00%	3.00%	23.00%
					15010302	活鲜类	20.00%	5.00%	25.00%
					15010303	其他	20.00%	3.00%	23.00%
			150104	贝类	15010401	活贝类	18.00%	1.00%	19.00%
					15010402	鲜贝类	18.00%	1.00%	19.00%
					15010403	贝肉类	18.00%	1.00%	19.00%
					15010404	其他	18.00%	1.00%	19.00%
			150105	水产加工类	15010501	干鲜制品	20.00%	1.00%	21.00%
					15010502	水发制品	20.00%	1.00%	21.00%
					15010503	鱼浆制品	20.00%	1.00%	21.00%
					15010504	海藻制品	20.00%	1.00%	21.00%
					15010505	其他	20.00%	1.00%	21.00%
面包熟食课	1601	熟食类毛利率16%	160101	油炸类	16010101	炸肉类	25.00%		25.00%
					16010102	炸丸类	25.00%		25.00%
					16010103	炸海鲜类	25.00%		25.00%
					16010104	炸蔬菜类	25.00%		25.00%
					16010105	炸春卷类	25.00%		25.00%
			160102	卤类	16010201	卤肉类	16.00%		16.00%
					16010202	卤豆腐类	16.00%		16.00%
					16010203	卤海鲜类	16.00%		16.00%
			160103	烧烤类	16010301	烧烤肉类	16.00%		16.00%
					16010302	烧烤海鲜类	16.00%		16.00%
			160104	炒制类	16010401	炒菜类	16.00%		16.00%
					16010402	炒粉类	16.00%		16.00%