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汉元狩六年（前117年），置淮浦县。南朝齐建元二年（480年），侨置襄贲县。宋太平兴国三年（978年），置涟水军；景定三年（1262年），改为安东州。明洪武二年（1369年），安东降州为县。—01— 江苏所产的白酒以“三沟一河”为代表，其中的高沟酒就产自涟水的高沟镇。高沟镇最早形成于明洪武年间（1368-1398年），当时从苏州迁来的高姓人家在这里定居，形成高家沟。清雍正十三年（1735年），改为高沟镇。人口的聚集使得高沟的各种产业得到了发展，酿酒业也是从这时开始的。随着高沟大曲的兴起，高沟成了远近著名的酒乡。乾隆二十八年（1763年），长春槽坊创办，高沟酒进入规模化生产阶段。到民国初年，高沟已经形成了“八大槽坊”，酿酒业非常繁荣，据说离高沟镇十里开外，就已经能被美酒的香气所陶醉。有美酒必须要有好菜，高沟捆蹄就是一道不错的下酒菜。相传，高沟捆蹄始创于清道光年间（1821-1850年），是以猪后蹄膀瘦肉为主要原料，用各种配料腌制后放入酱油中浸泡数小时，再用肠衣包裹后捆扎，煮熟后即可切片装盘。一口美酒，一口捆蹄，真是找到了大块吃肉、大口喝酒的感觉。高沟酒和捆蹄都在“涟水三宝”之列，还有一宝就是涟水鸡糕。涟水鸡糕是以鸡胸脯肉为原料，佐以虾仁、鸡蛋等配料以及多种调味料制成，色泽明亮，晶莹剔透，细腻鲜美，是当地人款待好友的最佳菜品，也寄托着客居他乡的涟水人对于家乡的思念。—02— 北宋绍圣四年（1097年），米芾赴涟水任职，在两年的任期中，他勤政为民，秉公办事，深受百姓爱戴。离任那天，百姓天不亮就来到了县衙，想要送送这位难得的好官，他们还带来了很多东西想要送给米芾，但都被婉拒。米芾在百姓的不舍中动身，但刚走没多远，却又折返回来，然后他把随身带着的毛笔放入池中一一洗净。原来，米芾想到这笔上所蘸的墨也是公家之物，也必须要留在这里。百姓被这一幕深深地感动，米芾洗墨也传为佳话。这个米芾洗墨池就在涟水县城的五岛湖公园中，池边还建有一座米公亭，以纪念这位廉政为民的好官。在五岛湖公园西侧，是一座千年古刹——能仁寺。能仁寺始建于唐，原名承天寺。宋天圣元年（1023年），仁宗赵祯在寺中敕建一座妙通塔，后来承天寺也改为能仁寺。据说，妙通塔历时四十一年才建成，正好与赵祯在位的时间相同。关于妙通塔，还流传有很多的传说，当地人都视其为神塔，也为这座塔增添了很多神秘色彩。—03— 涟水自古名人辈出，在东汉时期，以陈球、陈珪、陈登这“陈氏三杰”最为著名。陈球出身官宦之家，为官清廉，刚正不阿，政绩突出，于熹平六年（177年）出任司空，但没过多久因地震而被免。次年，他任太尉，却因日食又被免职。光和二年（179年），陈球任永乐少府，之后他与司徒刘郃等人密谋诛杀宦官，以正朝纲，但终因计划泄露而被害。后来，曹丕在继承曹操的丞相、魏王之位后，挑选了“二十四贤”予以表彰，陈球就在其列。陈珪是陈球之侄，从小与袁术有交情。后来，袁术想要招揽陈珪，并以他的次子陈应作为人质来要挟，但被陈珪严词拒绝。建安二年（197年），陈珪设计阻止袁术与吕布结亲，避免二人联合对国家不利。之后，袁术率军进攻吕布，陈珪巧用离间计，使得袁术大败而归。陈登是陈珪之子，少时就有扶世济民之志，二十五岁时举孝廉，后辅佐徐州牧陶谦，兴修水利，发展农业。建安元年（196年），吕布强占徐州。次年，陈登出使许都，向曹操献破吕布之计，被任命为广陵太守。建安三年（198年），陈登配合曹操消灭了吕布，被封伏波将军。次年，陈登用计攻破孙权大军。不过可惜的是，陈登早年患有重病，虽经神医华佗医治，但并未根除。后来华佗被曹操所杀，陈登之疾再也无人可以医治，最终在三十九岁时病逝。
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