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这几天，茅台和瑞幸联名推出的“酱香拿铁”在各大网络平台疯狂刷屏，打开朋友圈也有很多人晒茅台咖啡，并配文：喝不起茅台，我还喝不起咖啡吗？ 茅台大家也都知道其姿态一直都是高高在上，近3000的价格让人望尘莫及。所以当联名款茅台咖啡一经开售，无论是爱酒人士还是咖啡爱好者都必须给自己来上一杯，甚至连不爱白酒的年轻人也被“年轻人的第一杯酱香拿铁”所吸引，纷纷到线下打卡尝鲜。 可是到了现场才发现，茅台咖啡的制作过程并不是直接在咖啡里添加茅台酒，而是通过添加茅台酒制成的厚乳。这不禁让许多慕名而来的人很失望，中国人主打就是眼见为实，没有亲眼看到就感觉这19块钱白花了。 此讨论愈演愈烈，最后该乳业官方亲自发布证明：在白酒厚奶的生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万的飞天茅台，并派人专门看着添加进去，最后再把瓶子运走。 消息一出大家也都放了心，不过还是有网友想尝尝直接在咖啡里加入茅台是啥滋味，经过网友一番操作在咖啡里加入5滴飞天茅台，品尝之后直呼：误会茅台了，还是专业调制的厚乳更好喝。 为啥网友态度转变如此之快？其实也不怪网友迅速打脸，二者还是有很大区别。 1.专业调制 茅台味厚奶的制作过程是在无菌车间里，将53°飞天茅台酒和生牛乳、炼乳等原料按照比例混合并进行灭菌处理，最后经过各种调味成最适合大众口味。 制成的酱香拿铁“前段香、中段柔、后段醇”，喝进嘴里先是白酒的酱香，然后咖啡的香气随之而来，下咽后酱香和咖啡香在嘴里交织让人回味无穷。 2.自己滴入 经过网友反馈，现场滴入之后根本没有底部厚乳的茅台味，而且味道很奇怪感觉再喝两嘴就要拉肚子。 所以说这还需要专业的人来干，如果直接滴入更好喝，瑞幸员工早就自己滴了，何必还要费事加工。 不过也有些老酒友喝完之后，感觉和真正的茅台还有一定差别，不如喝茅台酒来的正宗。不过现在茅酒市场太过混乱，大家选购茅台要更加谨慎，下面这3点建议牢记。 ①在强光照射下红色瓶盖会发出彩光，呈现出“中国茅台”以及相应的的英文。 ②将瓶盖上的细小条纹放大之后，会看到密密麻麻的“国酒”暗记。 ③红胶帽上的“茅”字有个缺口，并不是规整字体。 这3点都是茅台的细节之处，很多人容易忽略。不过现在茅台也根本抢不到，如果不是必须用不妨看看市面上其它酒，就像下面这2款都是纯粮固态发，百元左右作为口粮酒也很不错。 风云酱父 此酒是酱酒之父李兴发用茅酒工艺和家传秘法酿制而成。 早在上个世纪茅台酒厂大合并，产生大大小小的问题不计其数，其中最致命的影响就是酒质得不到保证，消费者根本不买账。 李兴发深知酒的质量才最关键，带领酿酒师闭关三年发现茅酒3大经典体，并一举将茅酒工艺加入现代元素，使之更加现代化。此举不仅解决茅酒厂问题，还为当时守旧的酱酒市场提供了新的酱酒思路。因种种功绩，李兴发也被人们称为酱酒之父。 此酒选用贵州本地粒小皮厚小红粮，通过12987茅酒工艺进行为期一年的年制。虽然是纯粮发酵产出的酒清澈透亮，但为了使酒体更加醇香饱满还要在陶坛中窖藏5年；陶坛的透气性极好，氧气能进入和酒中大分子进行反应。 成品入口瞬间粮食香、窖香在口腔里爆开给人极致体验，中段还带点茅酒的经典焦糊香；回甘很快丝丝甜果香在喉咙里环绕，留香时间长。 文君酒 此酒身处我国名酒聚集地四川，是新晋川酒“十小金花”之一。 因为以五粮液、剑南春为首的六大金花实在是太过耀眼，从而导致人们对小金花并无太多了解。不过能在众多酒品牌中脱颖而出，它们也有自己过人之处。 今天要说的文君酒历史悠久还有一段绝美爱情故事，本来凭借着四川这块风水宝地和过硬的酒质被人们争相购买，据说当时还有人专门在门外搭起帐篷过夜就为买到此酒。 不过在全国评酒会上拒绝领奖，从此名气一落千丈逐渐退出人们视野。后来被外资收购，到底还是没能让其重回巅峰。现在偏居四川县城一隅，成为当地人日常口粮酒，虽然经历坎坷但其酒质还是不错，值得一尝。 |
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