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减肥养生一定要少吃白米，多吃黑米。 黑米素有补血米、长寿米、药米、贡米的美誉。 在营养方面，黑米含有粗蛋白、粗脂肪、B族维生素、维生素E、膳食纤维以及多种微量元素。还有普通大米不存在的维生素C、花青素、强心苷、类黄酮等特殊的营养物质，猛锌铜是普通大米的含量的1~3倍。 黑米是近年黑米流行的健康食品之一，它含有18种人体必需的氨基酸，大量的黑米色素，特别富含铁、硒、硒、维生素B1B2，还含有水溶性黄铜类、生物碱、植物螺旋甾醇等药用成分。 从中医的角度来看，黑米性平味甘，有健脾开胃、清肝润肠、滋阴养肾、益气强身、明目养血、活血化瘀、补肺缓筋等食疗作用。 黑米富含膳食纤维，饱腹感特别强，是一种很好的减肥米，黑米血糖指数仅为55，而白米饭为87，黑米具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内多余的自由基，延缓衰老，黑米还能有效的帮助控制血压，防治心脑血管疾病。 黑米的吃法有很多种，可以煮黑米粥，也可以和黑黑豆黑芝麻，核桃一起煮粥，还可以和银耳，大枣，莲子一起煮粥。 当然最好的吃法和糯米，小米，薏米，紫米，香米，糙米，小麦，大麦，荞麦，高粱，燕麦，玉米这13种米一起做粥吃，不仅可以养五脏，而且对提升身体的代谢有非常好的促进作用，无论是减肥还是养生都不错。 黑米特别适合白发人群、头晕目眩贫血人群、脾胃虚弱的小儿、产后妇女、病后体虚人群、需要补虚益气人群以及气血亏虚，津液不足的老年人。 |
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