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红烧家常菜，是中国家庭经典中的代表菜肴，选用优质原材料，烹制出美味的红烧汁，让各种食材吸收汁液，味道浓郁，让人垂涎欲滴。 以下是四款经典的红烧家常菜的制作方法，与大家一同分享。 1.红烧茄子  所需材料： 茄子500g，瘦肉100g，青椒适量，葱、姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香油适量，淀粉适量。 制作步骤： 1.将茄子切成6-8cm长的小段，青椒切成小块，瘦肉切成小块备用。 2.锅中放油，将茄子炸至金黄色的表面，盛出备用。 3. 锅中重新加入适量油，加入葱姜炒香，放入豆瓣酱炒香。 4.加入青椒和瘦肉，翻炒一下后加入适量的盐和糖，生、老抽二者混合后调，转小火慢炖10分钟，放入水淀粉勾芡后加上炸好的茄子翻炒。 5. 出锅前加上适量的香油即可。 2.红烧肉  所需材料： 猪五花肉500g，姜块适量，蒜瓣适量，八角2粒，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量。 制作步骤： 1.将五花肉切成5cm*5cm左右的方块，放入洗净的开水中将其焯水，去除血沫。 2.锅中放入热油，放进焯水后的五花肉块，将其炒至表面煎黄色，待皮面稍微变硬后。 3.加入姜块蒜瓣，八角等调料并加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒至五花肉表面颜色变深。 4.加入适量的水，将整个锅内烧开，之后转小火焖炖约60分钟后收汁，加入适量的盐和鸡精调味即可。 3.红烧鸡翅  所需材料： 鸡翅700克，姜块适量，葱头适量，米酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，香油适量，盐适量，水适量。 制作步骤： 1.鸡翅切成两部分，放入水中焯水至八成熟，捞出备用。 2. 将油烧热，放入姜葱爆香后放入鸡翅，加入适量的米酒、生抽和老抽调味，再放入适量糖和水，大火翻炒均匀。 3.改用小火将鸡翅炖至汁浓，加入盐、香油调味即可。 4.红烧排骨  排骨500g，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量。 制作步骤： 1. 将排骨切成2-3cm宽的小块，凉水入锅焯水，捞出备用。 2. 将剁碎的姜和葱与蒜放入热锅中爆香，加入适量的糖、生抽和老抽调味。 3. 加入焯好的排骨块，翻炒均匀后加入适量的料酒，翻炒至水分几乎被排骨吸收，接着加入适量的水，加盖中火焖15-20分钟后加入适量的盐调味，再翻炒几分钟。 4. 加入适量的香叶提味，等收汁后即可食用。 红烧家常菜做法简单，食物味道鲜美，大家可以按照自己的口味进行搭配和调整，享受到香气四溢、口感独特，回味无穷的美食享受。 推荐好物（点击标题）： 德国助眠糖，睡前吃2粒，8分钟困到不行泰国百年古方皮肤膏，湿疹/瘙痒，一抹见效揭秘！80岁老牙医的护牙秘方，再也不补牙五常长粒香米！国宴专用米，餐餐非它不吃！澳洲除虫神器，家中半年无虫扰！告别螨/蚊/蟑四川特产江油肥肠，让人流口水，口感鲜滑Q弹 |
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