|
广西山水有传奇 美食一样有
01 /前言 夏至前后，是岭南荔枝成熟挂果的季节，这个时候大量上市，成为很多人喜爱的夏令水果。一说到荔枝，难免会提到杨贵妃和苏轼。因为这两个人和荔枝颇有渊源。或者说也是因为他们，这个在古代偏隅岭南的水果才变得闻名天下。
02 /妃子笑的由来 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。” 晚唐大诗人，有着“小李杜”称号之一的杜牧，把荔枝写成了一种误国的水果，有些恨铁不成钢，以讽刺日渐坍塌的、腐朽的大唐王朝。而嗜好吃荔枝的杨贵妃，更是被描写成为红颜涡水的代表。总的来说，这首诗不愧是借物抒情的佳作，可是流传下来，却让荔枝多了一个品种的名字-“妃子笑”。 甚至于“妃子笑”在很多人心里就是荔枝的代名词。 “妃子笑”有多好吃？它果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。现在很多地方都宣称自己所产的荔枝是“妃子笑”，感觉它都要泛滥了。但其实它主要分布在广东、广西等地区，该品种是中早熟优质品种之一。 03 /杨贵妃吃荔枝的“巴蜀说” 唐朝时期，长安的荔枝主要来源于巴蜀和岭南。巧合的是，杨贵妃的出生地争议中，恰巧也有巴蜀说和岭南说，她之所以喜欢吃荔枝，就因为家乡有荔枝。 而杜牧诗中的荔枝到底来自于哪个地方，成为了千古经典疑案，从唐至宋再到今天，聚讼纷纭，莫衷一是。都是因为各说各的理。正史中的《新唐书·杨贵妃传》，也只是说了一个概数，“妃嗜荔枝（支），必欲生致之，乃置驿传送，走数千里，味未变已至京师。” 这“数千里”到底有多远？从地理距离来说，巴蜀至长安两千余里，岭南至长安则是五千余里。都符合“数千里”这个概数的范围。 根据古代的运输条件，有些学者专家就说了：“依照驿马的速度，岭南的新鲜荔枝在四五日内送抵长安，断无可能。”所以他们就主张荔枝出自“巴蜀说”。 专家可能也同样忽视了一个地理因素，可能他没有读过诗仙李白的“蜀道难，难于上青天”。以前的蜀道，想跑马有点困难，基本只能靠人力，不说四五天，再给五天也不一定能出蜀道。有这个时间，以古代的保鲜技术，荔枝还能吃吗？这里不是说古代的保鲜技术不行，而是由于巴蜀的气候问题影响保鲜。
04 /杨贵妃吃荔枝的“岭南说” 《旧唐书·地理志》里有说广州离长安的具体数字，“在京师东南五千四百四十七里。”都知道，唐朝时期，是建设有完备的邮路（馆驿）系统的。像影视剧上那些什么“八百里加急”的桥段，在现实中都是由这个邮路系统来完成。 简单一点来计算，按照唐朝邮路的设施，基本都是每隔数十里置有一驿, 用快马传送, 昼夜不息, 一日有十二个时辰，一个时辰换算成如今的时间就是两个小时，快马一小时五十里（两个驿站间距离），一日可行六百里。也就是说, 荔枝从岭南装筐到长安, 基本就控制在十天的时间就可到达。” 不管如何，地理距离让“岭南说”处于劣势，但是在史料中，它却相当占优。诗圣杜甫和杨贵妃是同一个时空生活的人，在他的诗中，就曾提到过有关荔枝来自岭南的信息，还不止一条。他在《解闷》中说“炎方每续朱樱献, 皆是岭南贡荔枝。”而在《病桔》中有写：“忆昔南海使, 奔腾进荔支。”这诗中充满了对荔枝的怀念和想念，甜滋滋的味道谁不爱？再说了，红颜祸水的是人，又不是荔枝。 05 /杨贵妃和岭南荔枝的缘分有多深 铺垫之人首选张九龄。张九龄是《唐诗三百首》的开篇作者，他也恰巧在唐玄宗时代出现，堪称一代名相，声誉甚旺，那些溜须拍马屁的逢迎之媚他肯定是不会做，但是，他那作为岭南节度使的弟弟张九章向长安进献荔枝的记录却是有史料记载的。 所以，不管杨贵妃是不是岭南（玉林）人，岭南荔枝她是吃过的。此外，还有一个人更有话语权，那就是高力士。高力士是谁都知道，这里就不多说，神奇又巧合的是，高力士也是岭南人。并且他的家乡高州直到今天都还是中国最大的荔枝产地之一，有中国荔乡之称。 那么多和“岭南”有关联的人物和记载出现，还能是巧合吗？ “杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”这是唐朝李肇在《唐国史补》中的记载，恰好佐证了杜牧的“一骑红尘妃子笑”。几百年后的北宋类书《太平御览》不知道是不是在力挺李肇，书中是这么写的：“妃子生于蜀，好荔枝，南海生胜蜀，每岁飞驰以进，则涪（即涪陵）不进久矣。”读起来有点抄袭的嫌疑。 但是，这些都在说明着杨贵妃和岭南荔枝的缘分。
06 /岭南荔枝有多出名 岭南荔枝有多出名？ 首先，自唐朝开始，岭南几乎是贬官的必去之地，这些读书人的到来，吃到荔枝，难念会以诗抒怀，大大表扬感叹一番。要紧的是，他们虽然被贬谪，但是却不影响他们通过邮路寄回去给远在家乡的亲人们。 因为那时候很多官员虽然被贬谪，可是一般来说亲人和孩子都不会全体马上跟着前往的，基本都是等安定下来后才动身前往。所以有时候哪怕是几颗荔枝，也是寄托的人在异乡的平安啊！ 大诗人白居易在吃到荔枝的时候，大加赞赏，当即写下一首《咏荔》：“嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾橘得霜。”这足见荔枝的魅力。 但是，要说让荔枝名扬天下的，只有苏轼。上到垂垂老矣的老人，下到牙牙学语的幼儿，恐怕少有人不知道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”这句诗的。 这个吃货什么来历，这里就不多做介绍了。但是值得注意的是，苏轼是“巴蜀之人”，他被贬谪到了岭南，吃了荔枝，却说自己“不辞长作岭南人”，从这个角度来分析，是不是说明岭南的荔枝要比巴蜀的荔枝要好吃呢？
06 /荔枝遍岭南 在历史中提到的岭南荔枝，基本都是出自如今的广东高州，从化等地。而如今荔枝已经成为整个岭南的特产，比如说广西也是有很多荔枝产区的，区别就在于出名不出名而已。 在广西桂平，像高州、从化产的荔枝可以说听都没听过，因为桂平麻垌也产荔枝。并且所产荔枝不是“妃子笑”，而是“勒荔”、“黑叶荔”等等，说起来又是另一番精彩了。 现在正是荔枝大量上市的时候，不整上“三百颗”感受一下苏轼说说的“不辞长作岭南人”的感觉？ 发现美食，关注美食，感受美食，讲述美食！ 我是威叔，用温暖的文字，记录多彩的美食！谢谢阅读关注。
|
|
|
