苦瓜黄豆排骨汤——清暑消热。

苦瓜黄豆排骨汤

材料

苦瓜500克、黄豆100克、排骨250克、姜3片。

做法

1.苦瓜洗净，去瓤，切块；

2.黄豆浸泡大约二十分钟左右，排骨切小块洗净焯水捞起，将所有材料洗干净之后一起放入煲内，加1500毫升清水，大火烧开15分钟后转中火煲一小时，加盐调味。

功效

苦瓜黄豆排骨汤属于一种夏季汤品，苦瓜属寒，味苦，能起到清热解毒、降血糖及改善食欲等功效，黄豆能起到健脾养胃、增强体质和抗氧化的功效，而排骨则富含丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素和矿物质等营养成分，有比较高的营养价值，能起到补钙、补血及补中益气等功效，这三种食材共奏可以清暑消热。