党参黄精炖鸡汤,具有补中益气、健脾养胃的功效。 原料:黄精20克,党参15克,山药片20克,鸡肉1000克,姜片3片,盐适量,料酒少许。 做法: 1、将黄精、党参和山药片用水冲洗干净。 2、将鸡块放入冷水锅中,加入料酒,大火煮5分钟,捞出鸡块,用温水冲洗掉表面的浮沫。 3、将所有食材放入锅中,加入2000毫升清水。 4、大火煮开后改小火煮2小时,出锅前加盐调味即可。 这是一碗好汤的精髓。 1、黄精的味道微甜,有些品种的黄精会带有苦味,不宜食用。2、黄精性质较滋腻,易助湿生痰,所以脾虚有湿、胃脘胀满、咳嗽、痰多、中寒泄泻者不宜单独食用。 |
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