|
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享几道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家也能做，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的小伙伴可以试一试。 一、青椒杏鲍菇
准备食材： 杏鲍菇2根 青椒2个 蒜瓣3个 干辣椒段少许、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、盐1勺。 做法步骤： 步骤一、将杏鲍菇清洗干净撕成丝，青椒切丝，蒜瓣切末。 步骤二、碗中加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐搅匀。 步骤三、锅中放油，油热后倒入杏鲍菇丝翻炒至断生盛出备用。 步骤四、锅中再次烧油，油热倒入蒜末、辣椒段炒香，放入杏鲍菇，再倒入青椒丝翻炒均匀加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。 二、木耳洋葱炒鸡蛋
准备食材： 鸡蛋、木耳、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜片、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油。 做法步骤： 步骤一、将青椒切菱形块，胡萝卜切菱形片，洋葱切丝备用。 步骤二、鸡蛋打入碗中打撒，锅中烧油，油热放入鸡蛋炒熟后盛出备用。 步骤三、锅中再次烧油，油热放入蒜片、小米辣炒香，放入切好的青椒、胡萝卜、洋葱、木耳翻炒至断生。 步骤四、加入盐、鸡精、生抽、蚝油，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 三、酱香手撕饼
准备食材： 手撕饼、葱花、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、五香粉、孜然粉、淀粉、洋葱末、蒜末、芝麻。 做法步骤： 步骤一、碗中加入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、五香粉、孜然粉、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。 步骤二、锅中烧油，油热放入蒜末、洋葱末炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒均匀盛出备用。 步骤三、锅中加入少许色拉油，放入手撕饼，煎至两面金黄，将炒好的酱汁用刷子刷均匀，两面都要刷。 步骤四、将煎好的饼撒入芝麻、葱花再用刀切开即可完成。 四、黄瓜虾仁炒腰果
准备食材： 黄瓜、虾仁、腰果、胡萝卜、葱花、蒜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉。 做法步骤： 步骤一、黄瓜去皮，从中间切开去籽，再切成小段备用。 步骤二、胡萝卜也要切成小段，大小与黄瓜段相同，切好的食材放入盘中备用。 步骤三、将虾仁开背，锅中烧水，水开放入虾仁焯水至变色，加入少许食用盐。 步骤四、将切好的黄瓜段、胡萝卜段放入锅中，与虾仁一起焯水，水开30秒立刻捞出控干水分。 步骤五、将腰果放入锅中焯水1分钟，捞出备用。 步骤六、锅中烧油，油温2成热放入腰果，开小火慢慢煸炒至颜色金黄盛出备用。 步骤七、锅中再次烧油，油热放入葱花、蒜末翻炒出香味，加入少许清水、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋入少许油增亮。 步骤八、将黄瓜段、胡萝卜段、虾仁、腰果放入锅中开大火翻炒均匀即可 。 五、辣炒鸡胸肉
准备食材： 鸡胸肉、生抽、蚝油、十三香、白糖、盐、淀粉、麻椒粒、小米辣、蒜片、芝麻、香菜、葱段、姜片。 烹饪步骤： 步骤一、锅中烧水，加入葱段、姜片，放入鸡胸肉煮至20分钟捞出用冷水冲凉。 步骤二、将冲凉的鸡肉用手撕开，再撕成条状，放入碗中，加入生抽、白糖、十三香、蚝油、淀粉用筷子搅拌均匀。 步骤三、锅中烧油，油温5成热将腌制好的鸡肉放入锅中煎至焦黄色捞出控油。 步骤四、将炸至好的鸡胸肉再放入锅煸炒，加入麻椒粒、小米辣、蒜片炒香，再撒入盐、白糖、芝麻，翻炒出香味即可出锅装盘，放入香菜即可。 |
|
|
