俗话说，“秋天吃三瓜，活到九十八”，这说明了我国有秋天吃瓜的习俗，也说明了多吃瓜的好处。
秋天吃瓜有什么好处呢？秋天的气候干燥，人容易口渴、咳嗽、皮肤干裂等不适，而瓜类蔬菜含有丰富的水分和维生素，可以滋润肺部，润泽皮肤，缓解干燥。
秋天的气温逐渐降低，人们为了抵御寒冷，会增加脂肪储备，所以很容易导致人发胖，而瓜类蔬菜含有低热量和高纤维，不仅可以增加饱腹感，而且可以减少摄入过多的热量，防止秋季发胖。
在秋天，因为人体要适应气候的变化，增强抵抗力和免疫力，而瓜类蔬菜含有多种微量元素和抗氧化物质，可以预防多种疾病。
今天，我就要为大家介绍三种秋天应季的瓜类蔬菜，会和大家详细介绍它们的食用好处，以及做法分享。这三种瓜就是冬瓜、丝瓜和南瓜。
冬瓜是一种低热量高纤维的蔬菜，它含有油酸、葫芦素等物质，可以防止体内脂肪堆积，对减肥降脂有一定的帮助。冬瓜还可以保护肾脏，促进排尿，缓解水钠滞留、水肿等症状。
肉末冬瓜汤
准备食材：冬瓜500克、猪肉300克、小葱和枸杞适量、盐2勺。
第一步：猪肉剁成肉糜，然后装进碗里，加入1勺盐腌制10分钟。
第二步：冬瓜洗干净后不用去皮直接切片，锅中倒入适量的油，小火加热10秒后倒入冬瓜翻炒，加入1勺盐调味。
第三步：等冬瓜炒出水分变软后，倒入适量的纯净水，等水烧开后把冬瓜倒进砂锅里，煮3分钟。
第四步：等水面再次沸腾时，加入肉糜搅散，中火煮2分钟。
第五步：出锅前撒上葱花和枸杞点缀就完成了。
丝瓜是一种富含水分和果胶的蔬菜，含有维生素C、B族维生素，可以滋阴润肺，止咳化痰。丝瓜还可以清除体内的毒素和废物，促进肠道蠕动，防止便秘。
丝瓜蛤蜊汤
准备食材：丝瓜1根、蛤蜊200克、小葱适量、盐2勺。
第一步：将蛤蜊放在盐水里静置30分钟左右，让蛤蜊吐出泥沙。然后接一锅清水，把蛤蜊放进去焯水，3分钟后捞出。
第二步：丝瓜洗干净后去皮切块，小葱切碎备用。锅中倒入少许油，等油温升高后加入丝瓜，中大火快速翻炒3分钟。
第三步：等丝瓜炒软后倒入三分之二的纯净水，再加入蛤蜊，中火煮10分钟。
第四步：最后加入2小勺盐调味即可盛出。
南瓜是一种含有丰富胡萝卜素的蔬菜，胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，可以加强眼睛的夜视能力。
南瓜还含有果胶和膳食纤维，可以减缓人体对葡萄糖的吸收，降低血糖水平。
南瓜蛋羹
准备食材：贝贝南瓜1个、纯牛奶125克、鸡蛋2颗、白糖20克。
第一步：南瓜洗干净后，用刀从南瓜根部横向切开，然后用勺子把南瓜籽掏出来。
第二步：接下来做蛋挞液，在玻璃碗里打入鸡蛋，然后倒入125克的纯牛奶，再加入白糖，用筷子搅拌均匀，将蛋挞液表面的泡沫撇出去，不然蒸的时候内部会出现气孔。
第三步：把调好的蛋挞液倒进南瓜里，然后把南瓜放进空气炸锅里。
第四步：盖上南瓜盖子，火力调100度，烤15分钟即可。
以上就是我今天和大家分享的秋天应该多吃的3种应季瓜食谱，如果你也想试试！那就快去菜市场买上几个回家试试吧！无论是用来炖汤、炒菜还是蒸煮，都能让你品尝到不同的风味和口感。
记住，应季而食才是最健康的饮食原则，不要错过了这个美味又养生的季节。
