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我的卤菜店铺经营得风生水起，但说起初心，其实一切都是因为一份祖传配方。今日，在这里我要公开邻居用来年赚百万的独家配方！限时免费分享，希望这份珍藏可以帮助到更多的创业者。他依靠这独家配方的卤鸭头，每年盈利超过百万！想要创业的朋友们，赶快抓住这次难得的机会吧，千万别错过！ 主料：鸭货(鸭脖、鸭头、鸭爪等)8斤 辅料与调料：葱25g、姜片50g、料酒50g、啤酒2罐 (每罐500ml)、花椒25g、麻椒25g、八角10个、香叶10片、桂皮40g、小茴香8g、干辣椒80g、冰糖250g、草果8个、白芷20片、生抽500g、老抽65g、甜面酱130g。 首先，将所有的鸭货清洗干净，放入足够的清水中浸泡30分钟。 锅里放油，待油热，加入葱、姜、姜片，炒出香味后，再依次加入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、草果和白芷。 把清洗好的鸭货放入锅中，倒入料酒，大火翻炒，直至鸭货表面略显金黄。 加入啤酒，生抽、老抽、甜面酱以及冰糖，混合均匀后，转小火慢炖90分钟。完成后，让鸭货继续浸泡在卤汁中，待味道充分渗透，再取出进行售卖。 这就是那个神奇的配方，简单的原料与工艺，却能创造出独特且令人难以忘怀的口感。错过了这次分享，真的就是亏大了！ |
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