小酸枣大天地

原创文慧

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近几年来，北方地区中药材种植业热度较高的，大概非酸枣莫属。一个本来生长于荒坡僻野之角不起眼的小果子，为什么身份突然显赫了起来呢？通过多方位深入了解，才深深懂得，酸枣正是以自身的特质，在崇尚绿色健康饮食的当今时代，一飞崛起，不需加雕塑，浑然自天成。

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酸枣作为中药材应用已有2000多年的历史，其名称来历有两个传说：一是古时一个很有孝心的女孩叫酸枣，一次她用偶然采回来的小红果，烤熟后让母亲食用，治好了困扰母亲多年的失眠症。为感念女子的孝心，乡亲们便把这种形状如枣、酸味特浓的果子命名为酸枣。另一个是古时候一名叫枣子的男孩和一名叫酸花的女孩在山上砍柴，多次交往中产生了爱情，酸花的母亲因嫌弃枣子家贫棒打鸳鸯，两人求婚不得都得了相思病，最后相拥饿死在山上。几年后，在他们死去的岩石旁长出了一棵浑身带刺、果实酸酸甜甜的树。为缅怀两人忠贞的爱情，人们便取他们两人姓名的第一个字，把这棵树命名为“酸枣”。可见在远古时代，人们就以酸枣为寄托，来抒发守护人间亲情、推崇纯真爱情的美好情怀。

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酸枣之所以能够成为长在荒野人未识、一朝惊艳天下知的宝物，主要得益于社会的发展变化。随着市场竞争的日趋激烈，社会压力日益加重，精神和心理因素造成神经衰弱和失眠的人群越来越多，这与人们越来越注重身体健康、保健养生形成了强烈反差。酸枣以其食药同源、浑身是宝、能静心安神的优势，进入了人们的视野。以酸枣为主的中成药及辅助产品，在宁心护肝、改善睡眠、安神敛汗、滋补强壮等方面有显著疗效，且没有毒付作用。酸枣花蜂蜜有补脾益胃、益气安神、滋阴养血、扶正强身之功效。酸枣仁及树叶含有大量果酸，以其为主要成分制作的膏、饼、粉、饮料、酒、醋、酱、茶等，能促进消化液分泌，提高肠胃功能和食物消化能力。因此，酸枣被称为天然维生素丸。据网上资料介绍，目前酸枣年需求总量约1万吨，含酸枣成分的中成药有近百种，食品类产品有几十种，且呈现不断增加的趋势。