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南方的朋友，你们吃过这个东东吗？  这种黄色果子，用东北话称呼它，就叫“洋姑娘儿”。没错，就是称呼小女孩那个词“小姑娘”，因为这个果子外边包裹了一层薄如蝉翼的“衣服”，活脱脱像个害羞的小姑娘一样，所以性格耿直的东北人也很喜欢老辈传下来的这个称呼。 此果秋季成熟后非常的甘甜可口，是我儿时每年必吃的一种果子。 那时的“洋姑娘儿”真真是物美价廉的代表，用不了几个钱就可以买上一大兜子，一家老小坐在树荫下，一颗一颗地剥着吃，口齿甘甜之余，还能做成小哨子，吹得吱溜溜的响，小朋友也学着哥哥、姐姐的模样，想做一个属于自己的“小口哨”，但却是一边做，一边破，待到成功的时候都已然夕阳西下。 如今的野生“红姑娘”多已变成药店中的座上宾，“黄姑娘”也因其甘甜的口感和优秀的维生素配比，而价格一路攀升，从当年孩童的手中玩具，逐渐成长为可以独当一面的“水果”，今天我们就来聊聊这两种“姑娘”的故事。  酸浆 有“洋姑娘”自然就有“本土的姑娘”。 李时珍说：“盖姑娘乃瓜囊之讹，古者瓜姑同音，娘囊之音亦相近耳。”果皮与果子均为红色的姑娘，即为本土的姑娘，此品俗名灯笼儿，又名挂金灯，本草名酸浆，又称锦灯笼，为茄科植物酸浆的干燥宿萼或带果实的宿萼，载于《神农本草经》，具有定志益气，除烦热之功。 果子如“圣女果”一般大小，色红，与黄颜色的“洋姑娘”不同，具有明显的苦味，为药食两用之品。《药性歌括四百味白话解》中记：“酸浆苦寒，清肺治肝，咽喉肿痛、热咳能安”。 01 清喉利咽 《本草纲目》载：“燕京野果名红菇娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。捣汁服，治黄病多效；治上气咳嗽风热，明目，付小儿内辟等多种疾病。” 记得儿时家中厨房里都会挂着一串红红的锦灯，不仅颜色讨喜，而且还好用，红色的锦灯就像现在的“消炎药”一样，但凡家人有个咽喉肿痛、扁桃体肿大、拉肚子的时候，老人都会摘上一些，小孩2~3颗、大人5~6颗，熬一碗水喝。我儿时就经常捏着鼻子喝，虽然味道不怎样，但喝着喝着，自己好像就又可以活蹦乱跳了。如今回想起来，自己儿时的打针、挂水经历也就为数不多的2~3次，或许这就是良药苦口利于病吧。  而今的“锦灯笼”早已不再是挂在门边的灯笼串了，它就像“枸杞子”一样，已然成为慢性咽炎、慢性扁桃体炎人群保温杯中“常客”，觉得喉咙发紧、声音嘶哑、吞咽疼痛、扁桃体肿大，咳嗽有痰时泡上几颗，清肺利肝，消肿利咽，苦了嘴巴却安了脏腑。 02 拉肚子 常听老人中有争论，有人说“吃姑娘对血糖好。” 还有人说：“姑娘那么甜，这话肯定不对。” 其实，之所以会有这样的争论是因为70年代简版《中草药图谱》所致，书中言：“红姑娘治小儿百日咳、急性气管炎、糖尿病（对注射胰岛素者无效者）水肿；根煎剂治细菌性痢疾。” 话传的久了，红姑娘变成了姑娘，也就让很多人误会成那个能做零食的“黄姑娘”了。而红姑娘“锦灯笼”确实含有可以调节血糖、血脂的阿魏酸和绿原酸，但其距离能够直接作为天然的降糖、降脂的药物，还需要一个研究过渡阶段。 红姑娘锦灯笼对于小儿咳嗽、细菌感染引起的腹泻还是很有用的，现代医学通过分离实验的方法证明了锦灯笼的抑菌能力，并且通过对比实验证明了其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌以及耐药金葡菌和耐药大肠杆菌的抑制能力，这在一定程度上又为我们找到了一种无需抗生素来治“急性腹泻”的办法。 除此之外，新鲜的锦灯笼捣碎外敷，还有助于天疱疮、湿疹等皮肤问题。 03 黄姑娘 说了那么半天红姑娘，其实，更好吃的还是“黄姑娘”，圆溜溜的外观，甘甜又讨喜，可人又美味，但好巧不巧，流传在它身上也有一个误会，而这个误会是我近些年才听到的。  其实，红姑娘与黄姑娘在早年间的东北有很多，红的用来煮水治病，黄的给孩子们当零食，一直都很和谐安全，直到我们渐渐长大，果子越来越火，故事就变得有些不同了。 一次我觉得有点口干舌燥，就贪嘴吃起了黄姑娘，左一颗右一颗，吃着吃着居然有人来阻止我，说：“这东西有毒，不能多吃”，这着实给我弄蒙了，从儿时吃到大的果子，怎么如今成了有毒之物呢？ 于是，我也开始上网查，却没有找到姑娘有毒的确切证据，有说它属于“茄科”，所以有毒，但茄子、土豆、辣椒、枸杞子也是茄科啊。也有说酸浆宿萼皂苷有毒，且先不论这句话对不对，但我们也不吃“宿萼”啊。所谓，宿萼是指植物在开花后，花萼不脱落，而是随果实一起生长，这样的花萼叫做宿萼。所以宿萼，一般会位于果实的下方，有时也叫它们果蒂，如柿子，茄子，辣椒等，而黄姑娘的宿萼也就是其“像灯笼一样”的外衣，一般是不食用的。 然后，我们再说酸浆宿萼总皂苷是否有毒，其实有这样的传闻是很多植物皂苷都有毒，而为了研究“锦灯笼”能够应用于降糖降脂药物之中，还真有人专门做了“酸浆宿萼总皂苷”的毒理实验，且证明低于21.5g/kg的该成分并无毒性，而高于该剂量则会抑制体重增长。 所以，姑娘还是那个可人又可爱的姑娘，黄黄的姑娘生津润燥，口干口渴时可以摘来做零食，红红的姑娘“口苦心善”能够清肺抑肝，清热消肿，是天然的“消炎药”。 好了，这就是今天的姑娘。 我们下期再见~ 文章|香薷 |
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