高古也讲流行色

隋唐以前，瓷器崇尚青瓷的青色。魏晋南北朝时期，是崇尚自然主义美学的时期。“陶器以青为贵”——西晋文学家潘岳在《笙赋》中说：“倾缥瓷以酌酃”（缥，淡青色，青白色）。

六朝青瓷莲瓣纹盖盒

唐越窑秘色瓷碗

但从颜真卿、皎然等人的记述中，他们其实更喜欢白瓷。原因有二，一是白瓷价贵，陆羽属于平民阶级。二是陆羽推崇青瓷是从瓷色和茶色的搭配上来说的，他在《茶经》里说青瓷能增益茶的汤色，令茶汤呈白红色故为上品。白瓷使茶汤色红，红则不雅于是次之。

所以可以说唐朝时，青色瓷依然流行（当然与之前的青瓷釉色不可同日而语），但白色瓷在除茶道具之外如餐具、观赏器等更是高端客户的首选。所以邢窑白瓷也大行其道，与越窑平分秋色，形成了南青北白、相互争妍的两大体系。

唐盈字款邢窑沥粉堆花卉纹倭角方盘

北宋名臣，大书法家蔡襄说“茶色白，宜黑盏。“南宋况穆在《方舆胜览》中也说：“茶色白，入黑盏，其痕易验。”就连宋徽宗赵佶在《大观茶论》中也说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。这就行了，皇上钦定的。

宋代与唐代茶文化美学内涵的最大不同在于唐代“青则宜茶”，而宋代则是“茶白宜黑”。宋代黑瓷的主要窑口有：定窑、耀州窑、吉州窑和建窑等。吉州窑和建窑是都是宋代才崛起迎来大发展，可见黑釉瓷热款爆单对于名窑口的创立作用力有多大。

北宋黑釉褐斑罐

英国大英博物馆藏

北宋黑釉铁锈斑瓶

韩国国立中央博物馆藏

和建盏及吉州窑天目盏一样，由于黑瓷颜色较深、与白瓷比较，在上边表现纹饰十分困难。所以只能借助釉色的对比来显示图案。磁州窑“铁锈花”颜色近乎于橘色，在黑色瓷器背景的衬托下，更加艳丽夺人眼球。

铁锈花烧制难度非常大，直接在施过白色化妆土的半干瓷胎上或者施过黑色釉的半干瓷胎上绘画，再罩一层透明釉后装入匣钵入窑经1300摄氏度的高温一次性烧成。多数铁锈花都不能尽如人意，不是烧的颜色暗了，就是烧飞了看不到，所以，品相上乘的铁锈花瓷器弥足珍贵。

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北宋黑釉鹧鸪斑葵式盘

北宋黑釉鹧鸪斑盌

北宋黑釉褐斑吐鲁瓶

北宋/金磁州窑黑釉铁锈斑纹笠式盌

金磁州窑黑釉褐彩玉壶春瓶

北宋/金磁州窑黑釉铁锈斑玉壶春瓶

北宋至金磁州窑黑釉铁锈斑碗

宋磁州窑黑釉铁锈花嘟噜瓶

金磁州窑黑釉铁锈斑白沿盌

元磁州窑黑釉鹧鸪斑梅瓶

北宋/金磁州窑黑釉铁锈斑盌

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文章编辑：杜宁馨

校稿人：刘惠之

         审批人：李川