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众所周知，豆腐含有丰富的蛋白质及钙元素，豆腐在制作过程中加入了卤水，所以豆腐中的钙、镁的含量比黄豆更高。每100g豆腐含有164毫克钙，是补钙佳品，尤其适合缺钙人群食用。 而豆腐作为优质的蛋白质来源，还含有人体必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。  但是任何事物都有相生相克，豆腐也不例外。豆腐与蜂蜜同食容易导致腹泻。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。 了解了豆腐不宜同食的食物，下面分享给大家6种豆腐的家常做法，一起看看吧。  一、小葱拌豆腐这道「小葱拌豆腐」简单美味，谁做都好吃！低脂高蛋白，煮一煮拌一拌就行，减脂期也可以吃～ 食材：豆腐300g、小葱20g、盐小半勺、蚝油半勺、香油小半勺 做法： 1、豆腐切小方块、小葱切葱花 备用 2、锅中水开后下豆腐块焯水(2分钟左右)，捞出沥干水分晾凉装盘备用 3、碗中加入盐小半勺、蚝油半勺、香油小半勺、葱花；倒3勺煮豆腐的热汤，搅拌均匀 4、用勺子将料汁均匀淋在豆腐上即可。豆腐焯水能有效去除豆腥味，对豆腥味比较敏感可以多用些水煮久一点。口感清爽嫩滑，清香四溢！涮完一盘肚子饱了还不长肉，朋友们快去试试吧  二、麻婆豆腐食材：豆腐(切块)，肉末，葱，姜，豆豉 做法： 1、豆腐焯水：水中放盐，等水烧开后放入豆腐，等水再次烧开后，捞出控干水分。(焯水能有效去除豆腐的豆腥味。其次盐可以促进蛋白质凝固，使豆腐不容易碎。) 2、炒肉末：锅中倒油，放入肉末，炒至完全变色，放入葱姜炒香，放入豆豉和一勺豆瓣酱，中火翻炒约2min。 3、调味：加入生抽三勺，蚝油一勺，糖两茶匙，盐、胡椒、花椒粉各一茶匙，放入豆腐，加水至基本没过豆腐。 4、煮制：持续大火，收汁至浓稠，放入2-3勺水淀粉勾芡，盛出后再撒上花椒粉和剩余的葱花即可。(过程中可用铲子或勺子背面轻轻推动防止粘锅，不要翻拌。)  三、葱烧豆腐厨房小白都能学会！葱烧豆腐做法简单，又好吃，豆腐有种豆泡的感觉，我能吃两碗大米饭，连不爱吃豆腐的妹妹都说好吃！ 食材：豆腐、大葱、小米椒 做法: 1、热锅凉油放入豆腐（比平时炒菜多点油），等豆腐煎到定型翻面，每个面都煎到了盛出备用=。注：一定要等定型了再翻另一面，全程直接晃动炒锅就可以翻面了。 2、料汁：碗中放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺胡椒粉、一小勺盐、一小勺鸡精、一点点糖、一大勺淀粉、多半碗清水一起搅拌均匀。 3、油热放入小米辣、大葱段炒软炒出香味，放入豆腐加入料汁，炖煮到收干汤汁即可。  四、鸭血豆腐食材：鸭血，嫩豆腐、葱，姜，蒜，花椒粒，豆瓣酱 做法： 1、买回来的鸭血，嫩豆腐，在清水里面冲洗几遍，然后切小块，备用。 2、锅里烧开水，水开后，把鸭血块，豆腐块放进开水里面煮两分钟，再捞出沥干备用。 3、调个料汁。在碗里放大半碗水，加蚝油，生抽，十三香，淀粉，搅拌均匀备用。 4、锅里烧油，油热后倒配料，炒香后加入处理好的鸭血块和豆腐块，用铲子轻轻推动几下，在倒入调的料汁。转中小火炖，炖七八分钟即可，出锅前少加些盐，鸡精，胡椒粉即可啦。不过最喜欢里面的嫩豆腐  五、娃娃菜鸡蛋豆腐汤汤汁像牛奶一样白白的，清热去火，夏天喝简直不要太爽，做法十分简单，在家里做轻轻松松搞定，减脂也可以喝哦 食材：白菜、鸡蛋、豆腐、枸杞、葱 做法： 1、锅中放入少许油，下两个鸡蛋煎至两面金黄 2、将煎好的鸡蛋在锅里分成块状，加适量水再将豆腐放入 3、盖上锅盖中小火焖煮，直到汤颜色呈现奶白色，放入切好的娃娃菜 4、将娃娃菜煮熟后放入几颗枸杞，喜欢吃葱的小伙伴也可以放葱花  六、白菜炖豆腐东北名菜之白菜炖豆腐！长时间不吃一定会想的一道伪素菜，五花肉主要是借味的，但是放在这里也很好吃，减脂的朋友可以除掉五花肉这一步～ 食材：白菜、豆腐、粉条、干辣椒、小米辣、葱花、蒜片、八角、五花肉、 做法： 1、粉条提前泡软，锅中倒入一点点油，然后下五花肉煸炒 2、五花肉炒出猪油后扒拉到一边，下配料炒香，五花肉和配料扒拉到一边，留少许油，倒十三香和生抽爆锅，炒出香味，下白菜翻炒均匀 3、白菜炒到软后，锅中倒入没过白菜的开水然后加鸡精、耗油，锅中翻滚之后倒入豆腐，转小火炖15分钟，然后倒入粉条再炖五分钟（主要是把粉条炖熟），出锅前尝尝咸淡，觉得淡了就再放点盐。
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