一、需先煎的中药有: 1.矿石类、贝壳类、角甲类的药物,如生石膏、寒水石、赤石脂、磁石、紫石英、代赭石、海浮石、花蕊石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山甲、龙齿等。这些药物质地坚硬,其有效成分很难在短时间内溶出,所以需要先煎一段时间,以便获得更好的药效。 鳖甲 2.毒性较大的药物,如生川乌、生草乌、生附子、马钱子、雷公藤等也需要先煎,以降低这些药物的毒性,减少副作用,在保障人体安全前提下发挥治疗功效,目的就是用药安全。 生川乌 二、需后下的中药有: 1.气味芳香、易挥发的药物 。包括薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、沉香、降香、青蒿、细辛、苍术、佩兰、肉桂。 薄荷 2.久煎容易减轻功效的药物 。包括钩藤、杏仁、生大黄、番泻叶等。 大黄 三、需包煎的药物有: 1.质地较轻的中药:细粉、花粉类药物,如滑石粉、牡蛎粉、龙骨粉、葶苈子、蒲黄、青黛等,易漂浮于水面,与水的接触面小,影响煎煮出来的功效。 滑石粉 2.容易糊锅的中药:含淀粉或黏液质较多的中药,如车前子、白芨、神曲、淡豆豉等,在煎煮过程中产生黏锅、糊锅现象,且服药时口中黏滞不爽,易使患者恶心。 白芨 3.含绒毛的中药:如辛夷、旋复花、枇杷叶等,煎煮时,绒毛脱落混入药液中,服用时可刺激咽喉,导致咳嗽、恶心、呕吐。但不可包裹的太紧,会不利于有效成分的煎出。 旋复花 四、需烊化的中药有: 阿胶、鹿角胶、龟板胶、饴糖、蜂蜜。 阿胶 用阿胶等胶类中药材治疗各种病症时,医生通常会在处方上注明'烊化'字样,也就是用热水,或者是煎煮出的热汤药将其溶化的意思。 五、需另煎的中药有: 人参、西洋参、羚羊角、红参、高丽红参、鹿茸片、西红花、冬虫夏草等。 鹿茸 这些药物比较贵重,为了防止浪费,需要单独煎煮,煎煮后的药液另服,或者和其它煮好的药液混合服用。 煎好的汤药 煎药也是一门艺术,与烹饪一样,也是有技术含量的。特殊的药材,就应该特殊对待,以发挥特殊的功效。整理不易,收藏前先点个赞吧。 |
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