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周： 1. 早上：准备所需的食材和调料。 2. 上午：根据订单和客人要求，准备菜谱和烹饪方法。 3. 中午：开始烹饪并备菜。 4. 下午：完成菜品烹饪并进行装盘。 5. 晚上：根据客人的点单需求，现场烹饪并送至餐桌。 周二： 1. 早上：检查并保养厨房设备。 2. 上午：整理并清洁食材储存区。 3. 中午：参与厨房站位轮换，负责其他菜品的烹饪。 4. 下午：协助厨师长制定本周的菜单。 5. 晚上：进行深夜清洁工作，包括清理锅具、厨房器具等。 周三： 1. 早上：进行食材采购，确保食材的新鲜度和质量。 2. 上午：进行食材存储和分类整理工作。 3. 中午：参与制作新的川菜菜谱，并与厨师长进行讨论和改良。 4. 下午：研究川菜的新烹饪技巧和菜品创新。 5. 晚上：协助厨师长进行菜品品尝和评估。 周四： 1. 早上：准备辅助食材和调料。 2. 上午：协助厨师长处理食材，如清洗、切割等。 3. 中午：负责备菜环节，如制作腌渍食材、调汁等。 4. 下午：参与川菜公开课授课，向学员分享川菜烹饪技巧和知识。 5. 晚上：参与厨房值班，负责汤类菜品的制作。 周五： 1. 早上：整理厨房工作区，清洗和擦拭设备。 2. 上午：检查食材质量，处理过期和不合格的食材。 3. 中午：制定菜品销售推广策略，提高川菜的人气和知名度。 4. 下午：协助厨师长组织川菜培训班，培训新员工和提升员工的烹饪技能。 5. 晚上：协助厨师长完成菜品的最后加工和装饰。 周六、周日： 1. 早上：根据订单准备食材和调料。 2. 上午：协助厨师长进行烹饪和品尝，确保菜品质量和口感。 3. 中午：参与厨房现场烹饪，负责烹饪热菜。 4. 下午：协助厨师长制定新菜谱和烹饪方案。 5. 晚上：与团队一起进行厨房清洁和设备保养工作，准备下周工作。 |
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