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本文收录于我的著作《植物大观园》，该书由黑龙江人民出版社2011年出版。
植物文化趣谈之二十七：秋——总领群芳是菊花 梅庆吉
“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”这是南宋末诗人郑思肖《画菊》诗中的两句。这两句诗之所以被人们广为传颂，是因为它生动而又形象地描写了菊花的超群个性。更主要的是作者托物言志，表现了自己强烈的民族气节。南宋末年元兵南下，郑思肖忧国忧民，上疏直谏，痛陈抗敌之策，被拒不纳。郑思肖痛心疾首，孤身隐居苏州，终身未娶。宋亡以后，他改字忆翁，号所南，以示不忘故国。他还将自己的居室题为“本穴世界”，拆字组合，将“本”字之“十”置于“穴”中，隐寓“大宋”二字。他善画墨兰，宋亡后画兰都不画土，人问其故，他回答说：“地为人夺去，汝犹不知耶？”他的自励节操，忧愤坚贞，令人泪下！这两句诗描写菊花宁愿枯死枝头，决不被北风吹落，描绘了傲骨凌霜、孤高绝俗的菊花，表示自己坚守高尚节操，宁死不肯投降元朝的决心。 郑思肖像
抛开诗句中的寓意，单从枯死枝头来说，也是菊花与别花最大的不同处。但也有特例，正是因为这个特例，在文坛上留下了王安石与苏东坡的一段公案。
苏东坡因反对王安石变法，由翰林学士贬为湖州刺史。三年任满，回京朝见，去拜见安石，恰巧安石外出未归。东坡坐在书房，见砚石下压着一张纸，纸上写有两句诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”东坡见诗不由暗笑，黄花指的是菊花，开于深秋，其性坚强，敢与秋霜相抗，最能耐久，即使老而枯干，也不会落瓣，“吹落黄花满地金”显然是错了。他不由一时诗兴大发，顺手续写了两句：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”等了一会儿，不见王安石回来，他就回到寓所。王安石见到苏东坡的续诗，知道他在讽刺自己，决定惩罚一下这个狂妄的才子，又把他贬为黄州团练副使。东坡只得忍气吞声地去赴任。秋天到了，黄菊盛开。一天，东坡约朋友一起去花园赏菊，见黄花纷纷落地，真似铺金一样，大惊失色。朋友问明原因，笑着对他说：“不同地方的花是不一样的，黄州的菊花是经秋风而落瓣的。”东坡这才知道王安石让自己到黄州，就是来看这个落瓣的菊花，便赶紧进京认错。此后变得谦虚多了。 黄州东坡赤壁
“秋来谁为韶华主，总领群芳是菊花。”菊花，浓缩了秋天的精华，总是在落叶飘零的时候，冲破肃杀的风霜，携一身淡雅花香而至。于是，在百花凋零的秋天，那独傲风霜的菊花就成了一道独特亮丽的风景。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得它成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。我国赏菊之风、赞菊之文、食菊文化，自古以来备受人们的青睐。秋天，登高赏菊，品菊花茶，喝菊花酒，颂菊花诗，欣赏着千姿百态的秋菊，是多么美好的享受。 九月菊花神
秋菊原产我国，在古老文明的华夏大地上已有三千多年的栽培历史。《礼记·月令》篇中就有这样的记载：“季秋之月，鞠（菊）有黄华。”最早携菊花入诗的是战国时期大诗人屈原，他的名篇《离骚》里面就写到“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”，通过这两句诗，寄托他那玉洁冰清、超凡脱俗的品质。 屈原“餐秋菊之落英”
成书于汉代的《神农本草经》，把菊花列为上品。东晋时期的著名诗人陶渊明，更是爱菊成癖，他“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，被广为传颂。在《西京杂记》中，还记载了一则关于他饮菊花酒的有趣故事。书上说，他没等到九月九日重阳节，就把未酿成的菊花酒喝光了，等到重阳节这一天，坛子里已经没有了一滴酒，只好坐在菊花丛中发呆。这时，王宏穿着白衣送酒而来，迫不及待的陶渊明，连句致谢的话都没说，就蘸着菊花喝起酒来。九月九日重阳节，又称菊花节，有赏菊和饮菊花酒的习俗，据传赏菊及饮菊花酒，就起源于陶渊明。 陶渊明“采菊东篱下”
菊花是我国传统的十大名花之一。古人将梅、兰、竹、菊合称为花中“四君子”，赋予了深刻的文化内涵。在人们心目中，菊花是吉祥、健康和长寿的象征。菊花不仅供观赏，布置园林，美化环境，而且用途广泛，可食、可酿、可饮、可药，与我们的生活密切相关。 菊花酒
其实，人们最早对菊花的认识，是从实用价值开始的。菊花全身都是宝，菊花可以酿酒，制药茶，做药枕，菊苗可以作菜食用，根亦可以入药。苏东坡对食菊颇有研究，他不但食菊之花、叶、苗，还食菊花根，并且发明了菊花的多种食用方法。用菊花酿酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。用菊花做粥，能清心、除烦、悦目、去燥。用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。用菊花做糕，具有清凉去火的食疗效果。用菊花做肴，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。用菊花做羹，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。用菊花做膏，具有疏风清热、明目之效用。用菊花做枕，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。在我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊、黄山贡菊、福山白菊等都是上品。 因此，在古代典籍中，记载了许多关于菊花神奇疗效的故事。汉代的应劭在《风俗通义》里说：河南南阳郦县（今内乡县）有个叫甘谷的村庄，谷中水甜美，山上长着许多很大的菊花。一股山泉从山上菊花丛中流过，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多户人家都饮用这山的泉水，一般都活到130岁左右，最低的也有七八十岁。
在江南，流传着菊花仙子美丽动人的故事。相传古时候有个少年叫阿牛，七岁丧父，母亲失明。为给母亲治病，阿牛不辞劳作，努力挣钱。他的孝心感动了菊花仙子，一天晚上托梦给他：“九月初九重阳节，天花荡中开有一种白色的菊花，对治眼睛有奇效。”按照指点，阿牛到天花荡中移来白菊，种在自家院中，每天采一朵花给母亲煎服，不久，他母亲果然睁开了眼睛。白菊能治病的消息传到当地财主那里，强取豪夺，把白菊据为己有。说也奇怪，白菊到了财主那里，便枯萎而死。阿牛对此十分伤心。这时，菊花仙子又来到阿牛身边，授以种菊秘诀。到第二年重阳节，白菊又开出了洁白的花朵。他把种菊秘诀传授给贫苦农民，家家都种起了白菊，使白菊造福人类。后人为了纪念菊花仙子，为她建起了一座白玉雕像。 |
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