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村里老人经常跟我说，这些野外遇到的植物，认识是宝，不识是草。对于农村来说，每天日出而作，日落而息，见得最多的就是这数不尽，看不完的野生植物。在这些植物中，绝大部分植物对我们都是有用的。比如一些可以当做野菜食用的植物，还有很多小草还能解决生活中的小烦恼。 有一种野菜，被村里老人称为“化癌草”，从名字就可以知道它的厉害，如今正是它开花结果的季节，村里老人就会来寻找它，摘回家的“化癌草”清洗干净，当成野菜食用，营养丰富，十分美味。如果喜欢吃野菜的朋友，千万不要错过今天我给大家分享的这种，你一定会喜欢上的。  “化癌草”经常生长在农村田地边，田埂边，还有一些人迹罕至的荒草丛，水沟边，喜欢温暖湿润水分充足的环境，对土壤的要求不高，当然了，土壤养分越高，它们生长的就越好。在我国主要分布在南风地区，尤其是在四川，云南，贵州，广西，湖南，福建，广东等地。 大片的叶子是它主要的特征，另外，它浑身呈现一种紫色，尤其是叶子的背面颜色和紫苏差不多。就连它的茎部基本都是偏向于紫色。茎部粗壮，由于水分充足，看起来特别水嫩。所谓一种野菜，现在吃正是时候。它的根部和普通小草差不多，根须旺盛，但是不是很长。  说起这种“化癌草”，其实都是老辈人对它的一种叫法，除了可食用价值很高，它确实还具有很多方面的药用价值。比如凉血、清热解毒、治疗支气管炎，中暑，捣碎外用还可以用于创伤性出血等。关于它的价值，村里的老中医和老辈人则有深刻的体会，在那个物质匮乏的年代，帮了他们很多。 如今，因为这种“化癌草”又被更多人认识到了价值，野生的自然都不够采挖了，所以，有一些村子会有人工专门种植这种“化癌草”，采割地上部分，捆成一小捆，一把卖10块钱左右，虽然不贵，但是用处多多，对身体好处多多。但是农村老辈人有个想法，就是人工种植的比不上野生的。  这种“化癌草”其实就是大家熟知的血皮菜，有一些地方叫紫背菜，红背菜，观音苋等。你们那里可有这种野菜呢？关于血皮菜的使用，其实在农村，大家一般也就把它当成一种可食用的野菜，尤其是在现在这个季节，不吃上几顿血皮菜，都对不起夏天这个应季季节。 但是血皮菜很多人都说有毒性，反正我们这里的人吃了这么多年从来没遇到问题。不过建议大家食用的时候还是要尽量的煮熟煮透。血皮菜还被当成一种补血菜，尤其是一些贫血，失血或者刚生孩子的妇女，家里老人就会煮上一些给她们吃，恢复血气，补充能量。  |
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