【原】生活百科丨一个最近大家关心的问题：咱们吃的盐大部分从哪里来？

我们吃的盐大部分来自地下盐矿。这些盐矿主要分布在地球的古老地壳中，经历了数百万年的沉积和挤压，形成了丰富的盐矿资源。全球的盐矿储量约为120亿吨，其中大部分集中在亚洲、欧洲和北美地区。

在中国，井矿盐的开采历史可以追溯到秦朝时期。井矿盐的开采方式主要有两种：一种是利用钻井深入地下盐矿，通过抽取卤水再经蒸发结晶的方式提取盐；另一种是通过开凿井筒直接从地下盐岩中采出盐。这些开采出来的盐经过加工和处理后，就成为了我们日常生活中的食盐。

除此之外，我们平时吃的盐还有从盐湖里提取的盐、从海中提取的盐等。因为众所周知的原因，在不久的将来，海盐可能会退出我们的生活，但是影响不大。因为海盐在我们食盐占比中不到5%，可以忽略不计。

食盐的加工与运输：
盐的开采出来后还不能直接使用，还需要经过一系列的加工和处理。加工步骤包括粉碎、筛选、洗涤和干燥等。在加工过程中，还需要添加一些抗结剂和防腐剂等物质，以保证食盐的质量和保存期限。

加工好的食盐将被运往各地的盐厂和销售点，供应给消费者。在中国，食盐实行专营专卖制度，由国家统一管理和销售。因此，我们购买的食盐通常是来自正规渠道的合格产品，质量有保障。

食盐的种类与选择：
在市场上，我们可以看到各种各样的食盐，如加碘盐、加钙盐、低钠盐等等。这些食盐除了添加的物质不同之外，主要分为原盐和精制盐两大类。原盐是未经加工或只经过简单加工的盐，而精制盐则是在原盐的基础上经过深加工制成的。

在选择食盐时，我们应该根据自己的实际需要来选择合适的品种。例如，对于需要控制钠摄入量的人群来说，可以选择低钠盐；对于需要补充碘、钙等矿物质的人来说，可以选择相应的加碘盐、加钙盐等等。不过，无论选择何种食盐，都需要注意适量食用，避免过量摄入钠等矿物质对身体造成负担。

食盐的妙用与储存
除了作为调味品食用外，食盐还有许多其他的妙用。例如，用盐水漱口可以缓解喉咙痛和口腔溃疡的症状；用盐水清洗伤口可以消毒杀菌；在冰面上撒一些食盐可以防止路面结冰等等。

食盐的储存方法也很简单。一般来说，食盐应该存放在干燥、阴凉、通风处，避免受潮和阳光直射。同时，食盐不宜长期存放，最好随煮随吃，不要反复加热或长时间存放，以免变质或污染。

总之我们吃的盐大部分来自地下盐矿的说法是正确的。地下盐矿是世界上最大的天然盐来源之一，它们不仅提供了我们日常所需的食盐，还为人类创造了巨大的经济价值。在未来随着科学技术的不断发展，人们对于地下盐矿的开发和利用也会越来越先进。相信随着我们的努力地下盐矿将会为我们带来更多的惊喜和福利。