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宁夏银川，要说起银川的早餐，品种还是挺丰富的。有大众的拉面，包子油条豆浆、鸡蛋灌饼，豆腐脑等等每个品种对应的顾客群体都不一样。 一碗拉面一份小菜和一个鸡蛋，基本就是堂食标配了，通常来说都是八到十元，很多时间不赶的人们都喜欢到拉面馆来上一碗，吃完就是元气满满的一个早上。
包子油条豆浆、鸡蛋灌饼，那就是早起的学生和打工族的主要早餐了，拿上就走，有的边走边吃，有的到了工作岗位吃了再干活。 而豆腐脑则一般是逛早市人们的首选，因为这样的摊子一般都出现在早市上。 土豪一点的，则是吃羊杂碎，一碗带面肺或者不带面肺的羊杂碎配上一个白饼子，妥妥的西北特色早餐。 更土豪的那就是驱车去吴忠吃早茶了，一顿下来一个早上就过去了，是打发时间的好选择。 而有一款小吃，就显得比较低调和另类的了，那就是夹菜饼。
夹菜饼是一种备受欢迎的小吃，通常由面饼夹上各种小菜制成。它既可以作为主食，也可以当作小吃来享用。威记第一次见到它的时候真是太意外了，没想到还有这样的吃法，刚开始还不习惯，因为猜就是菜，夹到饼子了咋吃？就跟肉夹馍一样。 结果吃了几次也就习惯了，因为夹菜饼拥有众多口味，要什么小菜可以选择，一般就是土豆丝，咸菜，豆皮，火腿肠之类，满足了不同人群的口味需求。此外，夹菜饼的形状和大小也有所不同，有圆的，三角的，以三角饼居多，可根据个人喜好进行选择，所以，有人也喜欢称之为“三角饼”。 夹菜饼最大的特点在于其馅料的多样性，可以老板提供的品种添加自己喜欢的食材，如蔬菜、肉类、豆制品等。满足了人们对于营养、口感方面的需求，在银川一般就只是菜，甚少见到有放肉的，放菜之前，还在饼子的内部抹上一层酱以增加口感。 随着时代的变迁，银川的早餐文化也经历了长足的发展。但是，豆浆与夹菜饼的搭配已经逐渐成为了这座城市独特的传统早餐选择之一，经久不衰。对于很多人来说，这种简单而美味的组合已经成为了他们开启一天的必备仪式。 现在在银川的街头巷尾，随处都可以看到卖豆浆和夹菜饼的小铺面。通常来说喜欢叫它们做饼子店，因为经营的品种不只是夹菜饼，还有当地的传统饼子，什么白糖饼、红糖饼、酥饼等等。这些店面看着不起眼，但是他们为人们提供着简单却又令人回味无穷的早餐。哪家好吃哪家便宜，每个人都有自己的答案。
它们同时也成为了展现银川独特魅力的美食名片之一，因为这里能看到银川的市井烟火气息，更能看到银川的早上生活状态，你不来感受一下？ 这里是宁夏！发现宁夏之美，感受宁夏之美！ 威观宁夏，用温暖的文字，记录宁夏风物传奇，谢谢阅读关注！
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