相信很多妈妈和我一样，最担心娃在外面吃一些“乱七八糟”的东西，娃吃的很香，我们眼里看到的则是一大堆添加剂和健康隐患。 毕竟现在到处都是“科技与狠活”。 比如很多火锅店、麻辣烫都必不可少的肉丸，你知道吗？它至少添加了10种以上的添加剂，真实的肉含量可能还不到10%！ 还有奶香四溢的奶茶，是用碎茶叶沫子，以及大块的黑糖浆，植脂沫、奶精粉等添加剂制作而成。 这些东西可以说是渗透到我们生活的方方面面。 食品添加剂吃多了肯定不健康，那么“零”添加产品呢？就绝对安全吗？添加剂都是有害的吗？ 今天就来和大家好好地聊一聊食品添加剂。 先说结论！今天不是要盲目批判食品添加剂，而是希望大家有个正确的认识。通过知识和自己的认知去分辨哪些是有害的，哪些其实并不是。 1 食品添加剂是什么？ 根据《食品卫生法》的规定，我国对食品添加剂的定义为： 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 那在我们日常生活中比较常见的食品添加剂主要分为抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂等二十余类。 说人话是什么意思呢？ 食品添加的存在是为了让让食物更好吃、更营养、更耐放。所以它是合理的并且不是有害物质。 也许你会说，那我们就吃“零添加”的东西不是更好吗？好，那如果没有食品添加剂，我们的生活会怎么样呢？ ⭐️烧菜的时候要用酱油，结果发现酱油没有了，需要去排长队买酱油。因为酱油不加防腐剂，每天现做现卖，隔天就坏。 ⭐️想给娃泡个奶粉喝喝，结果发现冲不开，因为没有乳化剂和增稠剂。 ⭐️想要出门路上带点东西吃，打开就发现坏了，因为没有防腐剂放不住。 实际上，我们的生活已经离不开添加剂了，我们真正应该警惕的是那些黑心商家的“有害添加剂”以及过量的摄入添加剂。 2 需要警惕的添加剂 1.硝酸盐/亚硝酸盐 硝酸盐和亚硝酸盐是防腐剂和增色剂，常见与各种腌制食品中，比如香肠、培根、腊肉、腌肉、咸菜等等。 它对于我们孩子来说，尤其危害大。亚硝酸盐可能会干扰甲状腺功能，干扰血液输送氧气的能力，是世界卫生组织明确的致癌物。 2.人工食用色素 这个更加常见，只要看到色彩鲜艳的食物就需要去看看配料表是否含有人工色素。 像棒棒糖、橡皮糖可能都会添加，需要留个心眼。食用过多可能导致孩子有注意力缺陷的风险。 3.BPA（双酚A） 常见于一些塑料制品，比如水杯、水瓶、餐具等。 根据AAP官方网站的说明，BPA可能会像雌性激素一样在体内发挥作用，改变青春期的时间，降低生育能力，增加体脂含量，影响神经和免疫系统。 3 食品添加剂会不会过量 很多人会想，我们每天吃这么多东西，添加剂加起来的量会不会超呢？ 关于这一点，国家提前帮我们想到了。 国标不仅规定了一种食品中不同添加剂含量之和，也考虑到了每种食品在日常生活中的比重，及每种食品添加剂含量之和，规定这个“总和”也要在安全剂量内。 所以，我们正常的一日三餐是不会过量的，同时，也提醒我们均衡饮食的重要性！ 4 关于食品添加剂你可能还想知道 1.纯手工制作产品一定不含防腐剂和其他添加剂吗？ 不一定。可能其中或多或少都存在一些防腐剂或其他添加剂，只是没有明确标明，因为如果没有添加剂，它的保质期会非常短。 2.酸奶中的明胶等添加剂，孩子能吃吗？ 明胶这类食品添加剂属于国家允许添加的增稠剂、稳定剂。只要是正规厂家生产的合格产品，就不必过于担心。 3.食物的保质期越短越好还是越长越好，保质期长意味着食品添加剂越多吗？ 不一定，食品的保质期长短，要考虑食品的性状、包装、储存方式等多方面因素。不能完全和添加剂这一个单选项划等号。 好啦，今天关于食品添加剂的小知识总结完毕。最后希望大家都能理性的看待食品添加剂，均衡饮食。 |
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