莲花姜喜荫湿的环境,我在院墙旁边种了十几棵,移栽很容易成活,当年栽种就有收获,前段时间的莲花姜非常嫩,现在吃感觉都有点老了,只能把外皮剥掉才了可以吃。我从地里掰了些莲花姜回来了,清洗干净后,把外边一层老皮剥掉,留下中间嫩的,又从阳台薄膜箱里摘了一把辣椒,把它们都切成丝备用,从冰箱里拿出2个鸡蛋,洗一下放入盘中,准备工作就绪。莲花姜做法很简单,可将其切丝与辣椒一起素炒,还可搭配肉丝爆炒。我今天把它搭配辣椒鸡蛋一起炒,营养又健康,开胃又下饭。莲花姜是我们家乡天柱山的特产呢!它还有一个很雅致的名字——襄荷,含有大量的维生素C和A。《本草纲目》记载,襄荷味辛,性温,可入菜,并有活血调经,镇咳祛痰,消肿解毒的功效,原来它能药食两用呢,真是个好东西!
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