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2018年12月5日，鲁菜纪录片新闻发布会结束后，我在会场采访了师爷，这是我和师爷的第一次见面，师爷语重心长的说了一些话，我那时对鲁菜还是一知半解，但有幸在镜头后拍摄记录下来，今天师爷驾鹤西去，这些话，成为了他对我们永远的嘱托，也成为了他老人家对鲁菜无尽的挂念。  在采访中，师爷说的话并不多，那时候他已经在中风的后遗症的折磨之中，是坐在轮椅上接受的采访。但那天师爷真的非常高兴，那是山东省商务厅和省委宣传部关于拍摄鲁菜纪录片的新闻发布会，在会场很多鲁菜大师齐聚一堂，共商宣传和发扬鲁菜，政府介入，领导支持，是师爷认为宣传鲁菜的可行之路。  针对年轻的厨师学艺，师爷也是语重心长，不能浮在表面，要有真功夫，真本事。他年轻时90秒整鸡出骨，10分钟切10斤土豆丝的扎实基本功，一步一步从一个寂寂无名的年轻厨师，成长为一代宗师，没有任何玄学和技巧，全是功夫和苦练。  从我认识师爷，到现在还不到5年，见面的次数也屈指可数。在我的印象里，师爷是一位非常和蔼的老人，也非常幽默，我还记得2021年他在威海休养，师父和我去探望，他非常高兴，特意拿出徒弟送他的好酒给我们喝，那时他的语言表达已经有些吃力，我刚准备要喝，他让我闻闻是什么酒，本身不怎么喝酒的我，猜了几次也没有猜出来，他就一直笑眯眯的摇头，最后还是师奶说，你别让大伟猜了，这是白兰地，师爷瞅了一眼师奶，打扰了他的开心。吃完饭后，他还骑着电动车带着师父去兜风。师父后来说，别看当时表面上挺稳，其实吓得心脏病都快犯了，毕竟师爷可是中风还没好呢。   今天师爷驾鹤西去，我想，虽然人间少了一位泰斗，但天界会多了一位厨神吧。只是如果师爷在天上看到我笨手笨脚做菜的样子，会不会又开心一笑，可是师爷知道，有很多像我一样不会做菜的年轻人，从看了咱们频道的内容，对鲁菜有了更多的认识，也喜欢上鲁菜的，这都是师祖、师爷和师父几辈人积累的文化财富，而且会一直在互联网上流传，10年，20年，30年…… 有师爷在天上看着，我们一定会越来越好的，鲁菜也一定会越来越好的。我们也会努力去宣传好鲁菜，将来见面的时候，我也会带着网友的作业，请师爷过目，再听师爷的笑声。 师爷再见，师爷千古。  |
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