隰(xí)县。  黄土高原位于中国中部偏北部，东西长1000余千米，南北宽750千米，包括中国太行山以西，青海省日月山以东，秦岭以北，长城以南的广大地区，位于中国第二级阶梯之上，海拔高度800～3000米，为中国四大高原之一。
隰县是山西梨的主要产区。至今保留下来的百龄梨树仍不乏见，仅城南乡路家峪村100~300年树龄的梨树就有百余株，实属稀有。它们是见证梨乡历史的活化石。
如今，隰县已是农业农村部划定的黄土高原梨果优势产业区，山西省政府划定的中南部无公害果蔬高效产业县、“一县一业”玉露香梨生产示范基地县。
隰县便地处北纬36度黄金纬度线，属温带大陆性季风气候，大部分地区海拔在1000至1300米以上，年均气温8.9-9.5℃，年降水量500mm左右，土壤pH值8.0-8.3之间。有机质10.36-12.53克/千克，碱解氮53.83毫克/千克，有效磷7.93毫克/千克，速效钾125.92毫克/千克，它们构成了梨果在青山绿水间的一片秘境，以及恣意生长的土地。
当地光照充足，白天高热，会让果实充分生长，大量生成风味物质和糖分，平均果形也更大；夜间凉爽，植物呼吸作用降低，糖分消耗也随之降低。这便极大的满足梨树生长需求，对梨树的生长发育起着直接的重要影响，最终使得香梨又大又甜，这种得天独厚的环境气候，便是玉露香梨的香甜密码。隰县因此也成为世界优质梨果生产的核心区域。此外，由于地处山区交通不便，隰县目前仍以农业为主，境内工业污染少、自然环境好，“蓝天、净土、好人、美梨”是隰县最真实的写照，每颗玉露香梨都来自真正的青山绿水，除了香甜，生态标准更是王道。
1974年，山西省果树研究所以新疆的库尔勒香梨为母本，以河北的雪花梨为父本，经过生物学上的优选优育，培育的一种梨果新品种，代号7478。
7478继承了“母亲”新疆库尔勒香梨果色泛红、肉嫩清甜、汁多无渣的特点。又传承了“父亲”河北雪花梨果实饱满、果肉洁白、含糖量高的品质。2003年，经山西省农作物评审委员会评议申明，将其命名为“玉露香梨”。 在品类繁多的梨中，玉露香梨凭借皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高等诸多优点，成为梨中王者。这是地地道道的中国创造，也是中国农业科学家对全世界的贡献。
1984年，在玉露香梨培育出来10年后，山西省农科院果树研究所专家邹乐敏将包括玉露香梨在内的8个新品种梨，栽在隰县城南乡牛家沟张天生梨园，进行实验观察。此后的10多年间，玉露香梨一直“养在深闺”，其品种价值并没有被市场发现和认识。2000年，在山西省果品展销会上，隰县领导遇到山西省农科院果树研究所专家郭黄萍，郭黄萍询问隰县玉露香梨栽培情况，并向隰县领导推荐玉露香梨品种。后来，郭黄萍去隰县实地调研，再次建议隰县栽种玉露香梨。在经过不同场合的多种“测试”后，隰县人开始相信玉露香梨是未来的“梨中之王”。
2003—2005年，隰县先后推动习礼等37个村的391户酥梨换接玉露香梨，完成了2084亩223万个接芽，并在坪城等10多个村新栽玉露香梨1000亩共计5万多株。隰县由此进入了玉露香梨多村多户大面积示范的发展阶段。
从2009年到2014年，隰县领导班子确定了“以梨为基、多元发展”的富民强县思路，围绕“一县一业”主攻方向，把玉露香梨产业发展放在“三农”工作之首，通过大宣传、大动员、大培训，大栽、大接玉露香梨，将玉露香梨发展到了10万亩。隰县一跃成为全国玉露香梨种植面积最大的县区。2016年以来，隰县玉露香梨搭上电商的快车，从单纯的线下销售开始试图转型。通过“线下+线上”销售、网络平台推广、电商扶贫系列活动宣传推介，带动“隰县玉露香梨”走遍大江南北，大幅提升全县特色农产品的知名度和交易量，全县电商产业开始了突飞猛进的发展。
凭借其特有的地理优势，隰县所产的玉露香梨皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高，并富含钙、硒、磷、铁、氨基酸、矿物质及多种维生素，整颗梨的90%以上都可以食用。个头大、果核小、汁肉甜，被称为“挂在树上的果汁”。
要想收获一颗上乘的玉露香梨绝非易事，最大的困难就是天灾。塬上缺水，农民开着三轮车拉水浇树；担心冰雹，农民在果园上方搭起防雹网；但面对霜冻、倒春寒、大风等情况，他们却无能为力......四月正是万亩梨花竞相开放的时候，本是春暖花开艳阳天，可谁会想到，会来一场四月飞雪，漫天的雪花飘落在梨花的花瓣上，部分梨花因受低温影响而凋落。更为严重的是倒春寒，来势汹汹的冷空气突袭这片土地，人们和大自然宣战，半夜最寒冷的时候，气温一旦跌破警戒值，立即在果园点火熏烟。人们想用烟火的温度保护梨花，可在大自然面前人类是那么的渺小，这种做法起到的效果也极其有限。果农要面临的，是玉露香梨的大面积减产，严重的区域甚至是绝收......
夏季的冰雹和大风对玉露香梨而言也是严峻的考验，降落的冰雹打在玉露香梨表面，会对果实形成伤害，在果面形成一个小坑，待果实成熟后小坑会变成小黑洞，直接影响玉露香梨售卖。夏季的大风则会将玉露香梨从树上吹落，落地梨都会有或多或少的磕碰，导致无法售卖。遭受冰雹和大风灾害的梨，只能被直接丢弃......  如果玉露香梨有幸逃过天灾，那么，在她的的成长过程中，还要经过土壤管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、肥水管理五大方面的20多个管理环节。为了保证玉露香梨在生长的过程中吸收到的是健康生态绿色的养分，果农先要给果树施上配好的有机肥。经过一个冬天的孕育，充足养分的供给，这样玉露香梨的花芽才可以饱满充盈。每年的4月中旬，漫山遍野的梨花开放，隰县近40万亩的梨花犹如片片雪海，可是这么多的花儿是不能都结果的，为了保证玉露香梨的个头大，品质好，一个花芽生发出来的十几朵梨花，只能在中间留下一两朵。一树的花儿千朵万朵，都要靠果农一个个疏去。同时，为了使留下来的梨花都能长出果实，果农还需要进行人工授粉。在玉露香梨的生长周期，为了使其达到健康、弱碱、有机标准，果农需要在果园里放置粘虫板、粘虫带、诱虫剂等，而且会定期对果园进行人工除草，让梨不被病虫侵害，而且远离化学药物。一颗梨树到种植到采摘需要5年的时间，为了保证玉露香梨的颜值和口感，除了为梨树灌溉天然肥料外，果农会手工为每只香梨套上保护袋，让它们不受风雨，避免虫害鸟兽的伤害。在有机无污染的情况下，确保每只玉露香梨都完美无瑕。
为了把玉露香培育成为梨中之王，当地有关部门经常邀请农业梨果专家到果园对主人进行免费的栽植技术指导，让果农们提高精细化管护技术，进行标准化建设，以提高梨的品质。
等到玉露香梨成熟的季节，因为其皮薄肉嫩水分多的特点，也给采摘和运输时带来了难度，从而也促使香梨只能纯人工采摘。
轻微的碰撞，也会给玉露香梨带来外伤。采摘时，果农们会带上棉质手套，轻摘轻放。
第二次分拣，给香梨套上保护网套，避免在运输到工厂的过程中碰伤；第三次分拣，检查在运输过程中的损坏情况，并按单果克重分类装箱。轻轻的咬上一口，甘甜的梨汁瞬间在口中爆出，细嫩的果肉，酥脆无渣。脆薄的果皮，似乎已经感觉不到它的存在，每一口都仿佛像在喝冰甜的梨汁般的享受。丰盈的梨汁顺着喉咙沁入心脾。普通香梨的甜度一般在8到10，玉露香梨的甜度高达13以上（很多都达到15以上），要知道，好吃的西瓜甜度最高也才只有15！
2019年9月，作为“中国扶贫基金会隰县玉露香梨推广大使”，歌手刘惜君无偿、公益性地为玉露香梨“代言”，以此助力公益扶贫。2009年，隰县审时度势，提出“主攻玉露香，率先达小康”的产业目标，把玉露香梨作为贫困户脱贫致富的摇钱树和战略支柱产业，持续扩规模、提品质、抓营销、塑品牌。2019年，伴随着玉露香梨的甘甜，隰县正式退出贫困县！这颗香梨，托起了全县农民的小康梦，承载着大山里数万梨农的希望。
近年来，隰县始终坚持把生态优势转化为产业优势，把梨果产业作为全县的主导产业来抓，推动梨果产业由传统种植向标准化、智慧化、数字化、全产业链方向发展，用绿水青山守住了老百姓的“金山银山”。隰县玉露香梨不仅畅销全国，还出口美国、加拿大、东南亚等海外市场......目前，隰县玉露香梨挂果面积约11万亩，总产量4.8 亿斤，产值12亿元，人均收入达到万元以上，成为助力乡村振兴的有力引擎。目前，隰县梨果种植总面积达38万亩，玉露香梨种植面积23万亩，品牌价值达到87.43亿元，规模产量和知名度、影响力稳居全国第一，真正用一颗生态梨、科技梨、富裕梨闯出了隰县脱贫攻坚的新路子，托起了隰县群众的小康梦，走上了隰县乡村振兴的致富路。
 近年来，长延、隰吉高速建成通车，离隰高速即将建成，汾石高速施工正酣，以隰县为中心的现代交通体系逐渐建立起来，这使得隰县的物流更加方便快捷，不仅有助于隰梨出山，更能出海，走向世界。 下一步，隰县将围绕巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，全力打造300亿级中国玉露香梨集散地和现代农业梨果示范基地县，把隰县建设成全国梨果产业发展示范县、中国最高标准玉露香梨之乡。
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