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村长的心情日记 2023 10 05 中秋节吃火锅 今年的中秋大餐吃的是火锅，这是闺女的主意，一来闺女爱吃火锅，二来也是将就我的身体，近期血糖一直很高，不敢吃大鱼大肉。涮火锅可荤可素，又方便快捷，因此全家人一致同意。 火锅这种餐饮形式源于军旅生活，杀羊杀牛，用大锅煮了吃，简单实用。据说，成吉思汗某次出征途中生病，食欲减退，不能正常进食，侍从们无所适从。有一个厨师出主意把新鲜羊肉，切成薄片，在开水中涮一下，占了盐巴进献给大汗，成吉思汗非常喜欢，火锅这种进餐形式也得以流传。蒙古语把火锅称作“哈龙 闹高”，翻译过来就是“热菜”的意思。 老家冀东地区的中秋节被俗称为“过八月十五”，家家户户都要炖鱼、炖肉、蒸海鲜，有的人家干脆把盛宴定在中秋节的晚上，称之为“望月”。当然，不管酒席啥时候吃，也不管吃多高档的菜，总有一样食品是少不了的，那就是月饼。 中秋节吃月饼的习俗由来已久，但是从啥时候开始兴起来，其说不一。有一个传说，说是元朝末年的时候，蒙古统治者用蒙古人监视汉人，一个蒙古人管着数个汉人家庭，由汉人供养，被称为“家鞑子”。家鞑子享有很多特权，但对汉人却很严苛，不准相互交流，就连日常生活的菜刀都被用铁链锁起来，几家共用。为了密谋反抗，我们的先民利用中秋节吃月饼的习俗，在月饼馅料里夹上小纸条“八月十五杀家鞑子”然后利用相互馈赠的方式传递消息，终于在中秋之夜成功举事，赶跑了“家鞑子”。 中午一家人吃饭，我又喋喋不休地说起了这些故事，夫人调侃我说：你就是“老人尾巴”，讲的都是陈谷子烂芝麻，这两种历史上相互矛盾的美食，如今在我们家不是很完美地统一了吗？ |
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