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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。 一、炸带鱼  准备食材：带鱼、葱段、姜丝、五香粉、淀粉、面粉、鸡蛋。 做法步骤： 1、处理干净的带鱼切成段，改上花刀，加入葱段、姜丝、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟，再去掉料渣备用。 2、碗中加入面粉、淀粉，打入一个鸡蛋，适量的清水搅拌成酸奶状，再放食用油搅拌均匀，倒入腌好的带鱼，均匀的裹上粉浆。 3、锅中烧油，油温六成热下锅炸，炸至金黄酥脆即可。 二、鸡蛋豆腐汤  准备食材：豆腐、火腿、金针菇、鸡蛋、木耳、葱、姜、干辣椒。 做法步骤： 1、首先把嫩豆腐、火腿肠、金针菇都切成丝，再配点木耳丝，增加汤的口感，香菜洗干净切成段，全部一起放盘里备用。 2、锅中烧油，油热倒入葱花、姜末、干辣椒，炒出香味，沿着锅边淋入一勺香醋。 3、加入适量的清水，大火烧开以后，用细漏勺把葱花、姜末、干辣椒捞出来，加入盐、鸡精、胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。 4、再淋上一个鸡蛋液，放入切好的豆腐丝，火腿丝，金针菇、木耳丝，大火烧开即可。 三、可乐鸡翅  准备食材：鸡翅、可乐、葱段、姜片。 做法步骤： 1、鸡翅两面划上花刀，加入葱段、姜片、料酒、生抽、少许盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 2、锅中烧油，油温50度，下入鸡翅，小火煎至两面金黄，倒入腌制的料汁，再加入冰糖，一罐可乐，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，大火收汁即可。 四、羊肉大锅炖  准备食材：羊肉、冬瓜、豆腐泡、粉条、葱段、八角、干辣椒。 做法步骤： 1、冬瓜去皮切成大块，锅中烧油，油热羊肉炒出香味，再放入葱段、姜片、八角、干辣椒，炒出香味，放入生抽、老抽、耗油、黄豆酱，炒出酱香味。 2、放入冬瓜，炒至上色，加入适量的开水，放入盐、鸡精、十三香，大火煮开，放入豆腐泡，泡好的粉条，中火慢炖十五分钟即可。 五、豆角丁炒肉末  准备食材：长豆角、肉末、葱花、姜末、蒜末、小米辣。 做法步骤： 1、清洗干净的长豆角切成丁，锅中烧水，加少许的盐和食用油，水开放入豆角丁焯水一分钟，捞出来备用。 2、锅中烧油，油热放入肉末，肉末煸炒至微微发黄，放入葱花、姜末、蒜末，再次煸炒出香味。 3、放入豆角丁、小米辣，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，大火翻炒均匀即可。 |
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