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在中国，鸡肉这种食物，可以“变化多端”，我们中国人可以把它做成各种各样的美食，并且口味都不赖，例如，宫保鸡丁、手撕口水鸡、辣子鸡、叫花鸡等等，这里所提到的每一种都让吃过的人赞不绝口，这些只要是鸡肉，就都能做出来，但是在其他国家，比如美国，他们会分鸡的品种，比如在美国非常受欢迎的的火鸡，在我们中国却都不怎么知道，很多人就有疑惑了，我们中国是天上飞的地上爬的水里游的只要熟了，什么都能吃，但火鸡怎么在中国却鲜有人吃呢？
首先，火鸡所需要的生存环境在我们中国很少地方能满足，所以我们中国很少人去养火鸡，并且绝大部分中国人也没有见过活火鸡。其实大家都知道，不同地方，饮食习惯不一样口味也不一样，美国人喜欢的的火鸡的口味在我们中国并不是很受欢迎，有吃过火鸡的中国人说，火鸡的肉吃起来太柴了，就是太面了，尤其是煮过的火鸡，比普通的鸡肉柴很多，吃起来口感就不是很好，有些老人，牙缝稍微大一些的，吃了一口火鸡可能最后该有半口火鸡留在牙缝里，这吃起来也太难受了吧，太干了，嚼起来也难受。所以在鸡肉肉感肉质方面，火鸡就没有达到我们国人喜欢的程度，也就很少有人去吃了。
还有就是，火鸡通常都很大，一只那么大，一顿是解决不了的，需要分好几顿去解决，可是如果连续几顿甚至几天都吃同一样菜，应该没多少人受得了吧，况且，不管是什么菜，放久了都会没有刚开始好吃了，这也就直接导致了大家都不怎么喜欢吃。
可是即使在我们中国眼里，火鸡存在的很多的“问题”，但美国人还是很喜欢吃，尤其是在一些比较重要的日子的时候，家家户户几乎都会有火鸡一起庆祝，也是与地区风俗习惯相关吧，大家都知道美国人用餐都是总刀叉，所以他们吃火鸡的时候就会方便很多，切就好了，但是在鸡肉口感方面，美国人好像是没有我们中国人讲究的。
虽然我们中国吃火鸡的人很少，但是还是有餐厅里面有火鸡这道菜的，不过我们的制作方式会与国外有点区别，我们会在火鸡里面加上很多食材来调味，做法与我们中国的叫花鸡相似，火鸡一只很大很多，就更需要很多料来调味了，这样吃起来才更爽快，比美国的火鸡更适合我们中国人自己的口味，有机会也是可以尝试一下的！ |
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