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随着金秋的到来，绿油油的丝瓜也快下市了。这不，趁着最后的时机，赶紧保存一些丝瓜留着日后吃。可能有些人会问，丝瓜要怎么保存呢? 下面听我说一说吧! 1、首先新鲜的丝瓜采摘回来后，需要先用清水把表皮清洗干净;  2、用削皮刀轻轻的刮掉外皮，注意刮皮的时候不要太用力，保留丝瓜皮下的绿肉部分，这样丝瓜等下焯水才不容易烂掉，晒出来的干也才更有韧劲;  3、用刀在丝瓜上面切上一道口子，注意不要切断，留一端不切，家里若有钩子留着晒制，可以不用切口子;  4、烧一锅热水，等水开后把削好皮的丝瓜放进沸水里烫制，烫个三十秒的样子就可以捞出来了;  5、把烫好的丝瓜捞出，放进凉水中冲一冲，等它不烫手以后挤掉里面的多余水分;  6、最后把丝瓜晾在晾衣架上，放在通风处晾晒2天，基本上就晒好了，这样这个丝瓜干就做好了，取下来放进保鲜袋中，可以放冰箱冷冻里保存时间更长，平时烧肉的时候加上一些，味道又鲜又香。  |
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