GOOD FOOD 广东家常菜 DELICIOUS 十大好吃的粤菜家常菜 广东人爱吃的家常 菜谱 广东家常小炒 粤菜即广东菜,包含广府菜、潮汕菜客家菜。粤菜作为是中国四大菜系、八大菜系之一,相对而言做法比较复杂,追求精细。广东菜以其独特的风味和精致的烹饪技巧而闻名,以下是一些受广东人喜爱的家常菜谱,供您参考: 十大家常菜 NO.1、虾仁蒸蛋 NO.2、港式烧腊 NO.3、蚝油生菜 NO.4、干炒牛河 NO.5、虾饺 NO.6、蒸石斑鱼 NO.7、茄子煲 NO.8、东坡肉 NO.9、鼓汁蒸排骨 NO.10、干炒四季豆 十大好吃的粤菜家常菜的烹饪方法: 1、虾仁蒸蛋:将虾仁拍散,与鸡蛋混合后加入盐、鸡精和少许水搅拌均匀,过滤掉蛋液中的泡沫。将蛋液倒入碗中,放入蒸锅中用中火蒸8-10分钟,蒸熟后淋上蚝油和葱花即可。 2、港式烧腊:港式烧腊包括烧鸭、烧鹅和烧猪肉等,肉质鲜嫩多汁,皮脆肉香,配以特制的烧腊酱,口感丰富,是一道令人垂涎的粤菜家常菜。 3、蚝油生菜:蚝油生菜是一道简单而清爽的粤菜,将生菜煮熟后,淋上香浓的蚝油,既保留了生菜的脆嫩口感,又增添了鲜美的蚝油香味。 4、干炒牛河:干炒牛河是广东传统的炒河粉菜肴,以牛肉和宽河粉为主要原料,加入蔬菜和调味料一起炒熟,口感鲜美,是一道颇具特色的粤菜家常菜。 5、虾饺:虾饺是粤菜中的经典点心之一,由新鲜的虾肉制成馅料,包裹在透明的薄皮中,蒸熟后口感鲜嫩弹滑,是一道受人喜爱的小吃。 6、蒸石斑鱼:蒸石斑鱼是一道精致的粤菜菜肴,选用新鲜的石斑鱼,蒸熟后加入姜葱、豆豉等调味料,保持了鱼肉的鲜嫩口感,突出了原汁原味。 7、茄子煲:茄子煲是一道家常菜,将茄子切块后炖煮,加入蒜瓣、豆豉等调味料,茄子软糯入味,汤汁鲜美,是一道下饭的美味佳肴。 8、东坡肉:虽然东坡肉起源于苏菜,但在粤菜中也非常受欢迎。将猪肉炖煮至入味后,口感酥烂,肥而不腻,肉质鲜香,是一道颇具口感的粤菜家常菜。 9、豉汁蒸排骨:豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜家常菜,将排骨腌制后,蒸熟后淋上香浓的豉汁,入味鲜美,肉质鲜嫩,香气四溢。 10、干炒四季豆:干炒四季豆是一道家常菜,将四季豆切成段后,炒至熟透,加入蒜末、辣椒等调味料,翻炒均匀,豆香四溢,口感鲜嫩,是一道营养丰富又美味可口的粤菜家常菜。 |
|