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菜花炒肉

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用料

• 菜花，肉 8两，1两
• 豆油，耗油，生抽，盐，味精，花椒粉，水淀粉 适量

做法

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  1.大颗菜花，摘开，用淡盐水浸泡一下，目的去除农药残留

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  2.蒜，葱切小片

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  3.瘦猪肉切薄片，用水淀粉拌匀

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  4.水开下菜花焯水，水再开就捞出

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  5.热锅，下油，油开，下葱蒜，炒香，下肉，肉炒至白，放生抽耗油，之后放菜花，翻炒，放适量味精，花椒粉

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  6.放盐翻炒一下，出锅

- 小贴士 -

肉用水淀粉拌匀之后，下锅炒，油一定要多放