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周末不说药，说点好吃的。 以前上大学的时候，有个同学特别爱吃糖炒栗子，也经常给我们带糖炒栗子吃。 栗子秋季上市，往往天气越冷，街上卖糖炒栗子的摊位越多。大家一边嘴里哈着冷气，一边把热乎乎的糖炒栗子碰在手心，空气中弥漫着一股香甜的味道，瞬间给人一种温暖的感觉。 我的这个同学每次带糖炒栗子回来，推开宿舍门的那一刹那，一身寒气混着香甜的糖炒栗子香味，大家围坐在一起，嘻嘻哈哈地剥着栗子，这种感觉即使过去了很多年也让我回味。 板栗不仅好吃，还是一个非常好的补身体的食物。药王孙思邈在《千金要方》中形容它：“栗，肾之果也，肾病宜食之。” 李时珍也在《本草纲目》中说： “栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。” 《名医别录》中记载："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"。 可见历代医家都认为板栗可以补肾健脾。 板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经，对这三个脏腑都有补益作用。 把板栗剥开，露出的果肉是黄色的，黄色入脾。板栗吃在嘴里，味道是甘甜的，甜能补脾，因此，无论从哪个角度来说，板栗对脾胃都是非常好的。板栗性温，尤其适合脾胃虚寒之人，可缓解脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻，《本草纲目》有云“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。说明栗子温脾胃的效果非常好，脾胃虚寒的朋友们不不妨常吃。 说板栗健脾胃，相信大家都不难理解，但令人没想到的是板栗还能活血行气，也可止血。在外科和吐衄、便血当中经常有用到。在《唐本草》中记载，栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”可见，身体受了外伤导致筋骨肿痛，都可以用生板栗来行气化瘀。 而它止血的功能，我的理解是归功于它能补益脾胃之气，脾主统血，脾强的人即使偶有出血，也很快能止住。那些刷个牙都要出血的人，一般脾胃都不怎么好。 另外，脾胃好了，有利于气血化生，气有固摄的作用，气血足了，也容易把血收住。因此，假如有人经常流鼻血，大小便带血的，不妨吃一些生板栗，看能否把血止住。 除了健脾胃以外，板栗补肾气的作用也非常强，肾主骨生髓，肾气虚了，就会觉得腰膝酸软，腿脚无力，这在老年人中很常见，因此，老人家们肾虚不想吃药的话，板栗是一个很好的选择。 《肘后备急方》也有类似说法，“治肾虚腰脚无力。生栗袋贮，悬干，每日平明吃十余颗”。据说，北宋文学家苏辙用煎栗汤治好了腰腿痛。 另外，栗子对肾虚所致的牙齿松动也有一定疗效。南宋诗人陆游晚年齿根浮动，常服栗子治疗。 肾虚引起的脑髓空虚会让人记忆力下降，脑子转速不快，因此，对于经常用脑的人，比如学习任务繁重的孩子们，上班压力大的中青年，如果饮食当中能加一些栗子，对身体是非常有好处的。 不过，吃过栗子的人都知道，栗子很容易让人有饱腹感。因此吃的时候一定要细嚼慢咽，一次不能多吃。否则，非但没有补益的作用，还伤害脾胃。 对于体虚的老人和脾胃还没长健全的小儿来说，栗子淀粉含量很高，吃的时候不容易吞咽，容易噎着，最好做成更容易下咽，也比较好消化的栗子糕。 而脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。 |
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