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养生圈有这么一个说法“过午不食”，认为午饭后什么都不吃，更有助于减肥以及身体健康。 46岁的王先生由于工作繁忙，经常三餐不规律。刚好在朋友圈看到有人发过午不食能养生的文章，心想觉得挺适合自己的生活规律，于是索性就不吃晚饭了。 王先生这一习惯一坚持就是5年，但就在某天，他突然感觉腹痛难忍。经医院检查，王先生的胃部有半个鸡蛋大小的溃疡。 他不解，不是说过午不食能养生、延寿吗，怎么还会伤害到身体呢？
一、北京协和：过午不食可改善血糖，减体重 近年来，禁食与养生成为热议的话题。事实上，越来越多研究也发现，禁食对健康有一定益处。 前段时间，美国纽约大学的研究人员发表在《内分泌学会年会 ENDO 2023》新研究，显示过午不食是预防糖尿病的关键。在一天中的前6-8小时吃完80%的食物，可以降低血糖波动，有助于预防糖尿病。 其实，此前北京协和医院团队也曾发现，过午不食可有效改善代谢问题。 这项研究发表于《自然·通讯》期刊上，研究团队发现只有在午餐后开始实行禁食，才能有效改善代谢问题，减肥、帮助降糖。 限时饮食，即一天的16个小时中不吃东西，其余8小时正常进食。但若是想要达到健康效果，最好在进餐时间放在上午(6：00-15：00内任意8小时)，更有助于改善胰岛素抵抗、肥胖等相关代谢问题。 但对于这项研究，还是存在一定的局限性。 一是此次实验参与者不过百，无法代表更广泛人群；二是没有分析禁食组的潜在障碍；三是虽然参与者被要求在8小时内进餐，但每组进餐时间和持续时间都不相同，这也会影响实验结果。
二、坚持不吃晚饭，可能会面临4个结局 不少人可能会选择坚持“过午不食”来养生，也就是坚持长期不吃晚餐，一开始可能会出现变瘦的情况，但长期以往，则可能面临以下多种结局： 1、营养不全面 长期不吃晚饭，身体可能会缺乏某种营养物质，如水果、奶制品、豆类等提供的维生素、蛋白质等，容易造成营养不良。 2、胃肠功能紊乱 正常进食后，胃肠开始“工作”，分泌胃酸、胆汁，促进食物消化。若长时间空腹，胃酸、胆汁等消化液缺乏规律刺激，就容易诱发胃炎、胃溃疡等。
3、消化系统不规律 有研究发现，饥饿感的忍受不仅不会让人丢失食物欲望，反而会激发对碳水以及糖的渴望。这种压力会刺激消化系统，让身体无法准确预测何时消化，何时排空，就会影响排泄情况。 4、加速衰老 长期不吃晚饭，会使人肾上腺素分泌增多，从而使自由基产生，让皮肤失去光泽，褶皱明显，加速皮肤的衰老。 尤其是这两类人，不建议“过午不食”： 一是身体瘦弱者或老年人，这些人体质较差，长期不进食容易引发低血糖，导致心慌手抖，晕倒等现象； 二是胃病患者，对于本身患有胃病的人，长时间不进食，胃内没有食物消化，消化液就会损伤胃粘膜，加重胃肠负担。
三、晚餐吃得少，不如吃得对 相较于刻意禁食，不如三餐规律更有助于健康。科学吃晚餐，要记住几个关键“” 最佳时间 《营养素》杂志发表的一项日本研究显示，晚上8点前吃完晚餐，各种基本风险更低。从人体内分泌角度考虑，晚餐进食最好别超过8点。 品类丰富 晚餐的能量占全天的总能量的30%—35%，因此晚餐适合查缺补漏，根据早、午餐情况，调整晚餐的种类。 例如白天没怎么吃蔬菜，晚上就应该以青菜为主；白天没怎么吃豆类，晚上可以增加豆制品等食物。
不过一些特殊情况可以减少晚饭食用量或不吃晚餐，比如这3种： ①中午、下午吃多了：中午吃撑了，下午又吃了加餐，那么就可以考虑晚上不吃。 ②晚上睡得早：晚上8、9点就睡觉了，这种情况下，可以适当延后午饭时间，或晚上不吃。 ③体重超标者：BMI＞28、体脂率＞30%的肥胖人群，需要控制体重，可以考虑少吃或不吃晚餐。
想要身体保持健康，就应该认真对待每一餐饭。即便工作再忙碌，到点了，也应该好好照顾下自己的身体，给自己一个安心进食的时间。 |
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