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芋头是天南星科芋属植物芋的根茎，是一种非常好吃且营养丰富的食物，甜甜的，软软的，还很香！现代研究表明，芋头中不仅含淀粉、蛋白质、脂类、钙、磷、铁等营养成分，还含有维生素B1、B2、花青甙、甾醇、过氧化氢酶、胡萝卜素、水溶性多糖等。其中的非淀粉多糖，能降低人们罹患直肠癌的风险，并能增强细胞免疫和体液免疫的功能。其中含有强有效的自由基清除剂，能保护机体细胞及生命大分子免遭自由基的攻击，可望延缓衰老、防治心血管疾病和抗肿瘤方面。 我用二培箱种芋头已有好几年，每年不用多，种二、三箱就够。今年在天沟做的储液槽上种了四箱。用二培箱种芋头非常省事，春季埋下去种芋，之后的整个生长过程，不用浇水，不用培土，只要没有蚜虫，就不用打理。只等秋末，就能收获一堆芋头，十分适合懒人种菜。 2023年4月上旬，在天沟储液槽上面摆了五个二培箱，家里只剩了四个上年收的芋头，埋在四个二培箱里。六月初，四个种芋都出来了，那时箱子里还种有小葱和茼蒿：
随着气温升高，芋头长得很快，6月16日，芋头开始快长：
6月24日，已经长这么大了：
6月27日，叶子越来越大：
一个月后的七月底，芋头超过女儿墙的高度，超过一人高：
8月20日，高度增加不多，分蘖出大量子芋、孙芋：
八九月份，正是长芋头阶段，按理这期间应该经常培土，今年事多没顾上，始终没有培土：
芋头不得已，只好冒上来：
在粗壮的母芋周围，长满了子芋、孙芋：
10月14日，趁着晴天，搬出二培箱，准备收芋头：
掰开撑破的二培箱，空腔部分的根系太发达了，难怪箱子里挤满了芋头：
割去叶子，晾晒一天：
第二天掰开，抖去土，一箱有不少芋头：
四个箱子全部取出来，剪掉根，冲洗干净，晾晒：
分三次称重，四个二培箱共收获48斤芋头：
2016年，第一次种芋头，一个二培箱居然种了四、五个种球，一箱收获了十斤。那年芋头遇到唯一一次虫害，蚜虫。之后芋头再没有遇到虫害。 2017年，第二次种芋头，一个二培箱种两个种球，产量接近十斤，估计是品种原因。 之后除了2018年，每年都种两箱芋头，每箱埋两个种球，每年到十月都能收获十几斤芋头。 今年有四个去年收的芋头出芽了，分别埋在四个二培箱，产量不但没降，反而更高。除了种植密度降低，可能与根系进入天沟槽，有充足空间有关。 |
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