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10月16日，德庄大火锅庄园在南岸区茶园举行了线下宣传活动。大火锅庄园占地68亩，如今主体完工，这个集火锅溯源消费、工厂火锅体验、麻辣文化共创、红砖艺术长廊以及潮玩生活美学等丰富业态的综合性空间已初具雏形。发布会上，不仅对大火锅庄园的建设进度进行了通报，也介绍了大火锅庄园推出的形象符号“麻辣金锅”。 活动现场。德庄火锅供图 未来的重庆火锅文化新地标 与开工之日相比，如今规模初具的庄园现场呈现出清晰的格局：二馆、二场、三长廊、四厅和一中心布局井然，这里将是未来重庆火锅文化的地标产业。 现场，项目主理人夏雪梅进行了大火锅庄园的推介。“德庄大火锅庄园是以麻辣文化、火锅艺术、工业文创为主题的麻辣火锅文创园区，以贴合消费者对文化、社交、体验三大需求，把麻辣文创融入日常生活方式，构筑一个'体验式麻辣火锅文创生活圈’”。同时，现场还发布了麻辣藏品和文化作品征集活动，邀请广大民众能参与到火锅文创中，使麻辣文化得以更深入地传承和创新。 大火锅庄园总规划师、德庄集团董事长李德建介绍了庄园的文化背景与总体规划，他表示：“重庆火锅也可以像法国的葡萄酒庄园、德国的啤酒庄园、巧克力庄园，使大火锅庄园成为一个具有国际影响力的文化创意产业基地。”这意味着德庄大火锅庄园将不仅仅局限于传统的火锅餐饮业，而是更加注重文化创意和国际化发展。 重庆市火锅协会会长陈国华也在致辞中表达了对德庄大火锅庄园项目的重视和支持。 锅背后的火锅产业 据了解，大火锅庄园是集产、学、研、文、旅、商于一体的综合性火锅庄园，这里呈现着重庆火锅的百年历史，将商业、美食、游玩、工业生产、科技研发、文化传播融于一体。庄园筹备多年，总投资超3亿元，单就此次文化改造就投入3000万元。未来这里将是一座真正火锅爱好者的乐园，成为重庆麻辣生活新地标。 活动现场。德庄火锅供图 现场的“麻辣金锅”是继“德庄大火锅”之后，重庆火锅又一个重要形象符号。投入260万，用4500克纯度达到99.99的黄金材质打造，锅中的印章篆刻着“麻辣鲜香”四个字，两侧镌刻着“人类永存，火锅永存”。 活动现场。德庄火锅供图 围绕火锅的锅，德庄一直有保护、传承和发扬。2000年，直径10米，高度1.06米的德庄大火锅获得基尼斯世界纪录，多次代表重庆城市文化展出。 大火锅庄园门口还将会有“流淌的火锅”大型艺术装置，这一形象寓意重庆火锅流淌至全国乃至全球。完成后的作品将九宫格火锅以浮雕与3D结合呈现麻辣红汤翻腾流淌，呈现立体涌动的画面，人们甚至可以走进火锅中“凹造型”，趣味横生。 此外，大火锅庄园中“锅的世界”历史锅具展，则是一次让人阅尽重庆火锅百年变迁，通过展示不同时期、不同材质的火锅锅具，让人们感受到火锅文化的演变。围绕一口口锅，火锅的故事，在大火锅庄园中一一呈现。 活动现场。德庄火锅供图 德庄大火锅庄园原址，曾有过德庄最早的集中炒料炒具，标记着火锅产业化的起点；现在运行的国内第一条火锅调味品自动化生产线、智能化生产线、一物一码产品溯源系统，则代表了行业的更多探索。 大火锅庄园里还保留着时光的痕迹：千年的纤夫石、百年的火锅桌、非遗德庄汤、20年前德庄毛肚获得国家科技进步三等奖时的2000元奖金至今还完好地保留着；百年老油坊沉浸式地展示还原了李氏油坊古法榨油的场景；阳光晒场集中展示了传统豆瓣的古法晒制场景；好物世界则集结了重庆火锅琳琅满目的食品及文创好品，展现出烟火四溢的麻辣世界；德庄工厂火锅在原汁原味工厂风的场景里，呈现火锅新鲜现炒，这是最新的流水线，将“吃”也加入了工厂流水线的一环。 活动现场。德庄火锅供图 德庄大火锅庄园的建设，承载着重庆火锅背后的追求极致、热情张力和英雄气质，并有望成为下一个打卡当下、体验传统与创新的大热地点，迎接更多游客和火锅爱好者的到来，共享火锅文化的魅力。(马春鹏)
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