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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单，好吃又下饭，而且自己在家也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。 一、肉末烧豆泡
准备食材：豆腐泡、肉末、姜末、蒜末、葱段、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉 做法步骤： 1、首先准备250克的豆腐泡，剪个口子，好入味，热锅凉油放入肉末快速炒散，放入姜末、蒜末、红辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，加入一碗清水。 2、放入豆腐泡，小火煮至吸满汤汁，淋入一勺水淀粉煮至汤汁浓稠，最后撒上葱段即可出锅。 二、凉拌藕片
准备食材：莲藕、蒜末、姜末、香菜段、花椒粒、辣椒丝、盐、白糖、白醋、芝麻、香油 做法步骤： 1、准备一个莲藕去皮，切成均匀的薄片，再将切好的莲藕放进清水里，洗去多余的淀粉。 2、碗中放入适量的蒜末、姜末、花椒粒，适量的辣椒丝，淋入一勺热油激发出香味，然后再放入一勺盐、一勺白糖、一勺白醋、一勺芝麻、少许香油，搅拌均匀备用。 3、锅中烧水，水烧开放一勺白醋，把莲藕倒进锅里焯水一分钟左右，捞出过凉水。 4、莲藕控干水分，淋入调好的料汁，撒上一点香菜段，搅拌均匀即可。 三、凉拌干豆腐
准备食材：干豆腐、鲜海带丝、豆芽、胡萝卜丝、花生米、香菜、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精 做法步骤： 1、干豆腐150克切成均匀的细丝，海带丝100克，提前泡发好，豆芽和胡萝卜丝各50，提前焯水备用。 2、碗中放入适量的蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻，淋上热油，激发出香味，再加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺盐、一勺白糖、少许鸡精搅匀备用。 3、碗中放入干豆腐丝、海带丝、提前焯好水的豆芽和胡萝卜丝，适量的花生米、香菜，淋上调好的料汁，拌匀即可。 四、糖醋豆腐
准备食材：豆腐、淀粉、白糖、白醋、盐、鸡精、番茄酱、白芝麻 做法步骤： 1、准备豆腐一块，切成小方块，然后裹上淀粉。 2、锅中烧油，油热放入豆腐，小火煎至金黄，捞出控油备用。 3、碗中加入一勺白糖，一勺白醋，少许盐，一勺鸡精，适量的淀粉，一勺番茄酱，搅拌均匀备用。 3、热锅凉油，倒入料汁，熬至冒泡粘稠，下入豆腐翻，撒入少许白芝麻，翻炒均匀即可完成。 五、香辣炸豆腐
准备食材：大豆腐、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、孜然粉、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油 做法步骤： 1、准备大豆腐一块，改刀切成小块，碗中放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉，淋上热油，激发香味，再加入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油搅拌均匀备用。 2、锅中烧油，油温六成热，下入豆腐炸至两面金黄捞出，再淋入调好的料汁即可完成。 |
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