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10月9日-11日，第五届中国快消品大会暨第一届中国快消品经销商大会在深圳登喜路国际酒店成功举办。三天里，来自全国各地超过1500名快消厂商人士参与了此次盛会，共计超过80名演讲嘉宾奉献了精彩内容。10月9日，在细分品类异军突起的老金磨方CEO&合伙人朱盈盈女士，受邀出席现场，并做主题分享。朱盈盈女士曾历任百事集团大中华区副总裁及百草味COO，沃尔玛集团大中华区CMO及电商副总裁，是阿里巴巴新零售创始团队的成员，资深运营专家。老金磨方，始于1912，三代人始终坚持“纯天然、无添加”、“药食同源”的健康理念，通过融合传统文化和现代潮流生活方式，研发了一系列“有颜、有料、有趣、有爱”的新一代中式轻补产品，重新定义了消费者对于中式食补的认知和想象。百年老字号如何构建新中式消费的独特表达？在第五届中国快消品大会会议现场，老金磨方CEO&合伙人 朱盈盈女士从这两年来环境和趋势的变化，到新机会的出现，以《打开新中式健康消费创想力》为主题，做了精彩分享。从2019—2021年三年疫情之后，有一个趋势非常明显，而且和每个人都息息相关，是“健康”两个字。无论是白领、精致妈妈、资深中产、还是银发弄潮儿，健康都是离不开的议题，所有人在疫情之后更加注重自己的养生和全家的健康，无论是吃的、还是用的，都在寻求更加健康的生活方式。老金磨方起始于1912年八府之首——大名府，三代传承至今。老金磨方代表什么？老指的是百年老字号，金代表要有一个好的产品，也就是金字招牌，磨代表了匠心研磨，方代表方正料足。朱盈盈认为，一个好的产品是一切的起点。正因为老金磨方是百年品牌，所以更加重视产品的品质、工艺，以及如何满足消费者的需求。坚持长期主义百年，这一次，老金磨方遇到了健康意识爆发期，走到了大家的面前。2012年，老金磨方就已是线上天然养生粉品类销量第一名。自2012年开始，品牌依旧持续投入产品的研发和创新；2018年，首创芝麻丸产品，成为养生丸全渠道第一名；2018年后，老金磨方持续快速发展，从芝麻丸扩展到更多功效的养生丸，以及养生茶饮、零食，希望借助“药食同源”理念和大健康赛道，把更好的产品带给消费者。百年历程所反映的数据背后，其实是消费者对于滋补、保健需求的不断增长。中国和发达国家滋补品、保健品的消费情况差异明显——截止2022年，中国市场滋补保健人均消费仅23美元，而发达国家的消费数据是我们的10倍以上。这个赛道在最近十年，特别是疫情之后几年快速增长，预计整个赛道规模将超过3千亿。选择赛道是成功的起点，所以今天讲的健康理念、健康消费的赛道值得所有人来关注。在健康赛道的背后，不同的用户有不同的需求。大家希望健康，遇到的痛点是——被996、经济下行、工作卷得抬不起头；明明是90后、00后，却活成了60后；有的脱发、有的气虚，有的肝虚脾弱等各式各样的问题。在经济环境和重大生活压力下，人们都希望能够有更加健康的生活方式和食品。市场需求发展得非常快，但在中国如此大的规模和体量下，这个赛道当前依然处于高增长、低渗透的状态；并且目前在蓝海赛道中，品牌集中度并不高。大家可以共同关注这个机会，这个赛道。老金磨方是一家百年老字号，在不断的创新下，自研了全网爆红的芝麻丸。而这个产品爆红的起点，则是每一个人都会遇到的痛点——对脱发的心理恐惧。消费者对养发和防脱发有着强烈需求，但是不至于到吃药那么严重、也担忧每天涂各种洗发水和外用药品会加重问题。经过一系列的调研发现，古医书推崇“药食同源”来解决类似的问题，即通过食用黑色的中式食材如黑芝麻、黑豆、黑米，加之精心的研磨和配比，可以起到“以黑养黑”的滋补作用。所以，老金磨方从养发、防脱发的人群的食用和心理双重需求满足这一巨大市场切入，面向精致妈妈、新锐白领、资深中产等，开发了芝麻丸这一产品。当然，新生代的消费者除了希望有滋补、“药食同源”的效果以外，还希望它包装好看，内容好玩，以及包装形式及场景更加即食化、零食化。无论是早餐，还是下午茶，是熬夜，还是送礼，产品都可以方便食用。不断地调试后，爆红全网的芝麻丸产生了。2021年，全网热销老金磨方芝麻丸超过了3.5亿颗；品类里连续3年以上都是细分赛道的第一名。在大单品的带动下，线上全网用户超过2千万，线下也在非常短的时间里覆盖了10万以上的网点。当然芝麻丸只是一个起点，因为老金磨方想要覆盖的是“药食同源”产品，更是滋补式养生的赛道和市场。在经典芝麻丸以后，老金磨方进一步研发一系列的产品以适配消费者的需求。比如，养发吃芝麻丸，美白要吃杏仁丸，补脑吃坚果丸，去湿可以吃红豆薏米丸。一系列的养生丸，覆盖了用户不同的养生需求，以及为了让它更加美味和零食化，创新了养生丸的爆浆形态，全网首创的爆浆黑芝麻丸和杏仁七白丸都是由老金磨方研发的。除了养生丸以外，还有茶饮、口袋养生零食，覆盖消费者一天24小时各种滋补养生场景。基于健康和养生洞察，我们还研发了过年健康送礼的产品系列，希望消费者中秋和过年也可以选择健康滋补的产品。这个系列会在今年的春节重磅上线，有养生金罐、养生金盒、养生金条产品，都承载着消费者非常喜欢的过年寓意，同时吃起来也非常的健康。一系列热卖产品的背后，离不开不断创新研发，也离不开高质量的品控，以及背后强大的供应链的支撑。老金磨方虽然是新锐线上品牌，但在研发上的投入已经坚持了多年。过去几年，老金磨方一直是“药食同源”产品的团体标准起草单位，也和各大医院、药房、营养学会等科研机构共同合作产品研发。在全网首创芝麻丸及爆浆系列后，新研发应用的低温冷压技术，解决芝麻丸一直以来的消费者顾虑，即含油量问题。未来，老金磨方将基于消费者洞察，不断大力投入研发资源攻克行业前沿技术，不断升级产品。在品控上，作为食品行业，老金磨方的主力产品全都由自有工厂生产，以最高要求的品控来确保食品安全和环境健康。在生产上，虽然品牌以线上为主，但已在安徽拥有3万多平米的健康产业园，并不断地投入自动化的设备，让生产更加高效、整体管控更加智能。好的产品需要通过研发、品控、生产来支撑，这也是让一个企业能够走得更远最关键的要素。未来，赛道规模至少达到3000-5000亿，只要大家看到了中间的想象力，完全可以把保健品零食化，零食健康化，共同携手拉动健康消费的升级，给消费者提供更好的产品和更优质的服务。朱盈盈表示目前老金磨方已全渠道覆盖，线下也全面布局，期待未来的合作，共同打开新中式消费的想象力。
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