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本网讯：彭木山 垃圾食品是指被认为不健康的食品， 是提供超过人体需要， 变成多余成分的食品。主要包括油炸 类食品、腌制类食品、 加工肉类食品、汽水可乐类饮料、方 便类食品。
油炸类食品热量高，含有较高的 油脂和氧化物质，经常进食易导致肥 胖；而且在油炸过程中，往往产生大 量的致癌物质。腌制食品在腌制过程 中，需要大量放盐，可产生大量的致 癌物质亚硝胺。加工的肉类食品由于 添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会 造成人体肝脏负担加重。汽水可乐类 饮料含磷酸、碳酸等腐蚀性气体，多 喝导致骨质流失，对牙齿也有腐蚀作 用。方便类食品在制作时添加了大量 防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在 的不利影响。
1、油炸食物 油条、油饼、薯条、薯片、汉堡、炸鸡腿等油炸食品，里面的热量脂肪都是很多的，而且多半都是经过高温油炸。这种经过高温制作产生致癌物质丙烯酰胺，是导致心血虚圆瞎管疾病的元凶。 2、腌制食物 酸菜、咸菜、泡菜、咸蛋、咸肉等腌制食物，其中有大量的盐，而且在制作的时候，会出现一些亚硝酸盐，吃了身体是很容易出问题的。 3、加工类肉 熏肉、腊肉干、鱼干、香肠等加工类肉，含大量的盐、防腐剂、增色剂等添加剂，会导致肾脏负担过重，导致高血压，吃得过多会对肝脏造成损伤。 4、饼干类食品 饼干食物是很多人在家储备的早餐，这种食物里面真正的营养是很低的，一般都是糖分较多，食用香精、色素、能量、盐、糖都多，过多摄入糖会使胰腺负担过重，导致糖尿病。 5、碳酸饮料 汽水可乐等碳酸饮料可是说是现在年轻人的最爱了，喝起来也很有味道，但它们都是经过各种添加剂混合出来的，含糖过多，碳酸含量股票噶，喝了之后会有胀感！ 6、烧烤类食品 烧烤更是许多夜宵摊点的主要营生手段，但是这些肉类一旦经过高温烧烤，当油脂滴在炭火上，又和肉类食品里的蛋白质结合，就非常容易生成致癌物了。 7、罐头类食品 鱼罐头、肉罐头等罐头类食品，在加工过程中，维生素基本完全被破坏，营养大半都流失了，只剩下口感，而且其中糖分、盐分的含量都很高。
扩展资料： 外国专家认为中国饮食中的饺子、包子、馅饼等也属于“垃圾食品”类似于汉堡包。仔细分析可以看出，上述中国传统食品中，所含的“馅”与洋快餐不同，大多数在家制作的这类食品都是以蔬菜馅为主，而且食材新鲜，包括所含肉类也是精肉，而且尽可能的新鲜。 所用的油的比例也低，加工过程中主要以煮或蒸的方式，而非油炸。因此，不具备“垃圾食品”特征。但需要注意的是，在食用这类食品时，要注意食材一定要新鲜，不能加入食品添加剂，制腔卜作后尽快食用，不要隔日食用。即使是放在冰箱中冷藏，超过1天后，食品会产生一些有害物质。 总之，会识别“垃圾食品”，在生活中尽量减少食用。平衡食品营养素的比例，多食用新鲜的蔬菜、水果。注意食物中的升糖指数，尽量多食用升糖指数低的食材，对非糖尿病的正常人群一样适用。 减少盐的摄入，尤其要减少腌制食品，食用腌制食品时，一是要限量，二是要同时增加新鲜蔬菜摄入量。注意烹调方式，以煮、蒸、炖、炒的方式烹制，减少油炸、炭烤等方法。注意尽量食用新鲜食材，减少隔夜饭。尽量食用应季蔬菜、水差空果，减少反季节蔬菜、水果是摄入。 适量运动、足量睡眠是保证健康的基本生活方式。最后要提一句，健康快乐的情绪是最为重要的健康要素。" |
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