|
入秋后的江汉平原，秧苗青青，水欢鱼跃。田野深处，四处可见渔民撑着小船穿行在翠绿的网箱间，给塘里的“鳝宝宝”投喂“营养餐”，期待一年的好收成。 近三十年、三代人接力奋斗。一条黄鳝，在仙桃“风生水起”，游出一个50亿的富民产业。 从养殖野生苗，到全人工工厂化繁育；从建市场、畅物流、卖全国到执黄鳝市场价格“牛耳”；从单一卖活鲜到深加工…… 精养一条鳝，一代接着一代干。以陈江启、陈振华、陈奥祖孙三代为代表的仙桃鳝农，把个体梦想融入时代大潮，艰苦创业、守正创新，共同缔造出产业致富的幸福生活。 “鳝一代”敢闯敢干 田垄上“拱”出富民产业 “这几天忽晴忽雨，要格外注意。” 退休多年，76岁的陈江启依然保持着每天到鱼塘边走走看看的习惯，眼下正值黄鳝养殖关键期，他更加“操心”。 这颗牵挂黄鳝的心，萌动于1998年。 彼时的先锋村并不是“先锋”，村集体负债28万元，农民负担重，是镇里的后进村。时任村党支部书记的陈江启一心思考发展出路：“村里除了种粮食，还能干点啥？” 一天，他偶然看到洪湖有个村养鳝致富的经验报道，便四处打听，带领党员干部去考察。陈江启看到当地大部分农户都在养鳝鱼，有的养了五六年，已形成规模。他心中一阵激动。“人家能坚持这么多年，说明养鳝有搞头！” 然而，习惯了粮棉种植的村民，难以接受养鳝，一来没本钱，二来怕担风险，迈不开步子。看到大家都在犯嘀咕，陈江启率先吃“螃蟹”，当年在自家稻田挖了5口鳝鱼池。 为了更好地推广，陈江启制定了奖惩措施，激励村干部、党员带头。“只要插一口网，村里就奖50元，不动工的就倒扣钱。” 养鳝第一年，有几户赚钱，有的保了个本，有的亏了钱。他们把网子一卷：“不搞了”。陈江启心有不甘。 村民的思想转不过弯来，这可怎么办？春节期间，一支皮影队在先锋村开锣，恰巧有位艺人是洪湖秦口村的，家里养鳝三年，每年都稳赚15000多元。陈江启得知这个情况后，忙将其请来座谈，村民总算对养鳝稍有信心。 为巩固“思想工作”成果，陈江启匆匆赶到洪湖，请这名艺人的丈夫王泽龙担任先锋村养鳝技术顾问。为了学到真招，陈江启又选派村小老师彭长彬到华中农学院水产系进修三个月，专习养鳝技术。彭长彬回村后定期举办技术讲座，和王泽龙一同指导村民们养鳝。这一年，绝大部分村民都赚到了钱，户平纯收入3000元。 一时间“家家养鳝、户户赚钱”在先锋村蔚然成风，先锋村也一跃成为全国“网箱养鳝第一村”，陈江启被评为“全国劳动模范”。 有了产业规模，黄鳝往哪里销？得把市场引进村！早在2000年，陈江启将村部旧礼堂改造成为一个小型黄鳝交易市场，让村民在家门口就地交易。三年后，村里又投资扩建黄鳝交易市场，并把营销窗口设到武汉、上海等地。 如今，先锋村黄鳝贸易市场是全国最大的黄鳝原产地交易市场，由国家发改委编制的中价·仙桃黄鳝价格指数（EPI）从这里发布。最高峰时，每天有超过40万斤黄鳝从这里发往全国，年交易额达6亿元，为村集体增收300多万元。 “第一村”自此拉开了张沟镇、仙桃市乃至湖北省养鳝产业快速发展的序幕，创下了全国养鳝看湖北、湖北养鳝看张沟、张沟养鳝看先锋的美誉，为仙桃摘下“中国黄鳝之都”的桂冠。 目前，全市黄鳝养殖面积达到10万亩、200万口网箱，综合产值过50亿元。 “鳝二代”突围求变 攻克繁育“卡脖子”难关 随着人工养殖的兴起，周边县市以及湖南、安徽等地也开始养殖黄鳝。先锋村的养殖户们渐渐发现，野生鳝苗越来越少，价格也“水涨船高”。 “野生苗子少、价格波动大、成活率不稳定，成本一步步增高，长此以往路就会越走越窄。”产业发展的瓶颈摆在面前，养鳝多年的陈振华接过父亲陈江启的“接力棒”。 2009年，陈振华和乡亲们探索出“两年段养鳝”模式，采取当年进苗、来年秋季出售，避开当年苗种短缺、成鱼出售高峰期，降低风险，提高了效益。 “6月份集中投苗，如果天气忽冷忽热，死亡率最高达到90％以上。”为降低成本，他们摸索出温室流水囤苗技术。就是错峰进苗，将幼苗寄养在“温室”内，待鳝苗“身强体壮”后，再选择好天气投放，大大提高了存活率。 为了解决苗种短缺这一“卡脖子”问题，一些合作社相继探索发展各类育苗技术，取得了一定成效。当时的黄鳝繁育技术以有土仿生态繁育模式和温室流水培苗为主，产量有限，幼苗存活率不很理想。 人工能繁育很多鱼苗，能不能繁育鳝苗？可黄鳝是典型的由雌性转雄性逆转鱼类，多年来依赖自然繁殖。“繁育关突破不了，产业的喉咙永远被掐着，很难畅快呼吸。”陈振华憋着一股劲，与长江水产研究所李忠博士“联姻”，成立忠善黄鳝苗种繁育专业合作社，探索人工繁育技术。 他们选择本地品种“大黄斑”作为培育亲本，获得品质优良的卵，再利用成熟雄鳝精子采取人工授精，进行流水孵化。同时运用技术干预，有效提高产卵率。 “'父母亲’都是土生土长，后代也不会水土不服。”陈振华介绍，这样孵化出来的鳝苗“生在仙桃，长在仙桃”，更能适应本地的水质、气候等，成活率更高。 成活率怎样，网箱内长不长得好，能不能适应规模养殖？2018年底，第一批50万尾人工繁育的鳝苗经历了越冬、抗病等关口。繁育、投苗、养殖、起网……陈振华围绕黄鳝的“一生”，全周期试验。 2019年6月，黄鳝全人工规模化繁育成功，并成功示范应用，还通过了中科院专家组验收。“成活率不低于80％，我们场可达到90％以上！”底气十足的陈振华，开始将鳝苗推向市场。 “以前是全国买苗，未来要向全国供苗。”陈振华建立工厂化繁育车间，扩大规模，准备大干一场。这项人工规模化繁育技术也在全市各地推广，并形成一定繁育规模，有效缓解了苗种不足问题。 “鳝三代”创新创优 链上发力跃升新能级 一座座黄鳝苗种工厂化繁育车间搭建起来了，陈振华却病倒了。身在病房，他仍惦记着自己未完成的大事——让张沟鳝苗游遍全国，把仙桃黄鳝品牌擦得更亮，以黄鳝产业高质量发展促进乡村振兴。 “乡亲们的致富梦，不能在我这一代断了。”2021年春天，从事IT工作的陈奥从武汉返乡，踏上田埂，成为“鳝三代”。 初夏时节，守在工厂里，看着一尾尾针尖大小的鳝苗，从金灿灿的卵里钻出来，欢快地游水，他激动不已。 站在爷爷、父亲的肩膀上，陈奥守正创新，奋力跑好自己“这一棒”。 他以更宽广的视野打量，加速完善黄鳝销售电商体系；以更精细的管理经营，积极优化产销全流程；以更长远的谋划布局，认真推行绿色繁养…… 小小黄鳝，通过一代又一代人的拼搏创新，开拓了乡村振兴的“仙桃路径”。市委、市政府把黄鳝产业当作农业第一产业重点支持，升级打造30公里产业示范带，加速全产业链延链、补链、强链。在产业发展的接力赛道上，跟陈奥一样，越来越多的“鳝三代”们站了出来、奔跑起来。 杨克勤，湖北允泰坊食品有限公司总经理，将黄鳝资源“吃干榨净”，卖出新花样。 允泰坊是仙桃本土品牌，以淡水鱼的冷鲜研发、生产、销售为主攻方向，在业界有较高知名度。眼看仙桃黄鳝产销量连年攀升，市场潜力不断凸显，杨克勤萌生了一个念头：何不走黄鳝深加工的新路？在全国首创黄鳝冷鲜产品、即食美味，让仙桃黄鳝“游”得更远，市场更宽。 “黄鳝肉做成各种美味，黄鳝骨研制成保健品，黄鳝粘液可加工成高档美容护肤品……黄鳝浑身都是宝。”在政府的大力支持下，允泰坊投资建设黄鳝深加工生产线，试水黄鳝冷鲜调理产品、熟食系列产品研发。 经过反复实验调味，允泰坊冷鲜调理类鳝鱼丝、鳝鱼桥、火锅鳝鱼片等品类“定型打版”，进入试生产环节。研发团队趁热打铁，进一步研制出鳝鱼煲仔饭、粉蒸鳝鱼、鳝鱼粉丝、藤椒鳝鱼片、烧烤鳝鱼片等多种即食美味。 “这一批发往生鲜超市，那一批被四川火锅连锁店订了。”在公司车间，一盒盒火锅鳝片、黄鳝预制菜生产下线就打包发走。今年，他们已经签下4000多万元的订单，出口市场也有了新突破。 稻鳝共作、稻鳝菇轮作等一批综合高效种养模式推广，顾大嫂开发仙桃鳝鱼粉产品，引导企业进军黄鳝医用、保健领域……新一代的“鳝农”们，在养好鳝的基础上，向更广阔的天地迈进，不断延伸产业链条，放大产业质效。 从“体量优势”向“质量优势”转变。在仙桃，一个集苗种繁育、生态养殖、交易物流、饲料加工、产品开发、文化旅游于一体的百亿级产业链徐徐展开。（仙桃日报全媒记者 胡纯波） |
|
|
