川贝母是润肺止咳的名贵中药,应用的历史悠久,且疗效显著。日常生活中,将川贝母和梨搭配起来做成糖水,具有清热、清肺的作用。可与散结、凉血解毒药同用,一般用量3-10g,研粉冲服,一次1-2g。 1、清热润肺 2、止咳祛痰 3、散结消肿 药理学研究显示:此药具有化痰止咳、降压、消炎的作用,还可以提高机体耐受缺氧的能力,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用。
饮食保健 1、川贝母炖梨 方法1: 材料:雪梨1个、川贝母6克、冰糖15克。 做法: (1)将川贝母磨粉,雪梨削皮、去核、切块备用。 (2)将雪梨块放入容器,加入冰糖、川贝母粉,放入锅中,隔水炖煮1小时,放温后即可食用。 方法2: 材料:雪梨1个、川贝母6克、冰糖适量。 做法: (1)先将川贝用冷水泡软,梨不削皮,从中切成两半,去核。 (2)将川贝放入梨中,再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时即可。 成人需用川贝母6克,1个150-200克重量的雪梨以及15克冰糖。12岁以下的儿童由于食量小、体重轻,所以用量应按成人的减半。 2、川贝母甲鱼 材料:甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。 做法:将甲鱼切块放入锅中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。 3、干银耳、雪梨一个、川贝母、枸杞、冰糖适量。 (1)干银耳加清水煮10分钟,出胶后用勺子搅拌开。 (2)雪梨切丝和川贝母一起放入银耳中继续炖煮10分钟。 (3)放入枸杞和冰糖煮5分钟即可。 |
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