|
作者： 网站 翻译：张杰 原文链接：https:///katherines-story 01 确诊严重子宫内膜异位症 凯瑟琳·劳伦斯在路易斯安那州长大，大学毕业后,她加入空军，成为了一名航空航天工程师。她曾在美国空军的佛罗里达、堪萨斯基地，沙特阿拉伯和伊拉克服役4年。后来，她搬到了德克萨斯州的沃斯堡，在贝尔直升机公司担任工程师。 2006年，凯瑟琳开始出现严重的腹痛。经过5个月的几次诊断后，她的医生确诊她患有严重的子宫内膜异位症，病灶已经扩散到她的卵巢和输卵管以外部位，并在她的小肠周围形成了粘连。通常，子宫内膜异位症会在生殖器官上留下疤痕组织，导致不育。她的医生告诉她，她的病情很严重，已经无计可施，食物也与此无关，她必须进行病灶切除术。此外，她必须服药进行人工绝经，以防旧病复发。医生还建议她最终进行全子宫切除术，因为她患子宫内膜癌的风险非常高。 02 尝试整全植物性饮食 她没有选择子宫切除术，而是去看了营养师。营养师跟她讲解了营养学知识，教凯瑟琳哪些食物会损害生殖系统，哪些食物会帮助疗愈。 在营养师的建议下，她去掉了饮食中大部分多余的脂肪、盐和糖，并增加了更多的整全植物性食物。这是一个艰难的转变，但她觉得这是她避免手术的唯一希望。 在接受新饮食5周后，她去进行了腹腔镜检查。医生看到她的结肠周围有疤痕和粘连的痕迹，但95%的子宫内膜异位症已经消失了。她惊讶万分！ 凯瑟琳继续坚持整全植物性饮食，并开始注意到她的身体正在发生奇妙的变化。首先，腹痛已经消失了，头上开始长出新的头发，皮肤也变得更光滑了。她的胆固醇也从178降到了128（注：从4.6mmol/L降到3.3mmol/L）！几个月后，她自青春期以来乳房里长的7个纤维性囊肿已经消失了。在几个月的时间里，她甚至减掉了55磅（注：25公斤）体重！现在，她再也不想走回头路了。 03 学习营养学并成为讲师 凯瑟琳感到有必要教育其他妇女并赋予她们健康。她开始学习营养学，并在康奈尔大学获得了植物性营养学证书。她还在马萨诸塞州世界著名的库什研究所（Kushi Institute）学习。2008年，她成为了美国责任医师协会（PCRM）的讲师，这是一家位于华盛顿特区的全国性非营利性组织，为社区提供营养和烹饪课程。 2010年，她扩大了她的外展工作，作为达拉斯全国性GEICO研究（一项多中心随机对照试验，旨在降低企业环境中员工的体重和心血管风险）的地区负责人，向参加人员介绍健康饮食。她还担任了3年的康奈尔提供的在线营养课程(eCornell online nutrition program )的讲师和经理，教授800多名医生和医务人员如何将重要的营养信息应用到他们的病人和临床实践中。 04 帮助更多人过上健康生活 她热心推动的事业是让人们通过健康的饮食来改善他们的健康和生活。 自2008年以来，凯瑟琳已经教了8000多名学员如何健康饮食。她所有的课程都是免费的，因为这是她向社区“回报”的方式。如果你是本地的，你可以在这里找到近期的面授课程。你还可以在网上找到营养和烹饪课程，来自世界各地的学生可以学习食物如何降低患癌症、心脏病、阿尔茨海默氏症等疾病的风险，同时也可以看到美味的食谱演示。这些食谱都是基于整全植物性食物，凯瑟琳就是吃这样的食物疗愈好自己的。 所以，虽然我们没有开针对子宫内膜异位症的班，但当你学会吃正确的食物时，无论你患了上述任何一种疾病都会从中受益。 凯瑟琳最终自然怀孕了，生了3个健康的男孩，现在已经3岁，7岁和9岁，通过母乳喂养和良好的营养，他们都很健康！他们帮助她重新燃起了对这种生活方式和与他人分享信息的热情。 凯瑟琳专门从事疾病预防工作，使学员能够在家里做出健康和简单的改变。她所给予人们的激励和希望是同行们所望尘莫及的。2015年，她在德克萨斯州南湖开设了一个5000平方英尺（约464.5平方米）的示范厨房，方便她为学员们提供免费营养和烹饪课程，让他们过上更健康的生活。 【相关文章】 *文章仅代表该文发布时期由之前的相关科学研究得出的判断和认识，欲知新近的研究成果可以关注最新发文或直播。 本公众号案例为网友自发分享，平台发布仅用于知识分享之目的。 本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗手段。如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
审校 | 张杰 排版 | 智乐 校对 | 好运 音频 | 智乐 图片 | 微信公共图库 |
|
|
