|
一、菠菜 菠菜被誉为“养肝圣品”，它含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有疏风散热、清肝明目的作用。此外，菠菜中还含有一种叫做镁的物质，它可以松弛神经，起到镇静的作用。因此，中老年人在晚餐适量食用菠菜，可以有效改善睡眠质量。
【菠菜猪肝汤】 1.将猪肝切成柳叶，尽量切薄一点，加入多点的清水浸泡几分钟，然后抓去血水和杂质，加入一勺盐和少许胡椒粉，再加入一小勺红薯淀粉抓拌均匀，腌制抓至上浆。
2.准备两块钱的瘦肉切成薄片，加入少许料酒、食盐和一小勺土豆淀粉抓拌均匀，腌制五分钟，准备姜和葱，将姜切片再切成细丝，葱白切段，再准备一小把枸杞用清水浸泡，将洗净的菠菜切掉根部，切成小段放盘中备用。
3.锅中烧开水，下点食用油，再将菠菜焯烫15秒捞出控水，准备一个大砂锅，加入食用油后油热后下入葱段和姜丝煸炒出香味，再加入开水烧开，将瘦肉片放入锅内搅散，加入一勺盐和少许胡椒粉，转小火煮一分钟。
4.将猪肝分散下锅，烫30秒后猪肝烫出定型后下入菠菜，再继续煮30秒至所有食材熟透，最后撒上泡好的枸杞再烫十秒即可出锅。
二、芹菜 芹菜具有平肝凉血、清心安神的功效，对于肝火旺引起的失眠有很好的改善作用。此外，芹菜中还含有一种能够舒缓神经的物质，可以帮助人们放松心情，促进睡眠。
【芹菜炒肉】 1.准备一颗芹菜，摘洗干净后切成菱形块，放到清水中浸泡一下，准备一点小料：生姜、大蒜、小米辣切好放入碗中。主角是两块钱的猪肉饼丝，切成薄片后用少许盐、酱油、白胡椒粉、葱姜水、蛋清抓拌均匀，再放入干淀粉锁住水分，最后封上植物油就处理好了。
2.将泡好的芹菜控干水分后起锅做水，放入盐和植物油，再放入芹菜焯水，时间不能太久，再次开锅以后即可捞出，用冷水冲一下控干水分。
3.在起锅烧空气后放入少许油润锅，油热以后把油重新倒到油罐里面，再放入少许葱油，油温热以后放入煎好的肉片，用勺子扒拉开避免粘锅，肉片变白以后放入姜末、蒜末、小米辣爆出香味。
4.再放入料酒、盐、生抽、酱油、蚝油调一下味，然后放入焯水的芹菜，大火快速翻炒个3456下就出锅装盘。这样一道家常下饭菜芹菜炒肉就做好了。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞关注转发哦，谢谢大家，我们下期见。 |
|
|
