【养殖大讲堂】备战冬棚：发酵碳肥；促进菌藻生态平衡”和“氮循环”

发酵碳源

       首先强调“发酵碳肥”的重要性，可比喻成打仗用时的“粮草+兵马”模式，高产养菌，兵马是指高菌相，粮草是指碳源，本文特指“发酵碳源”，是必须先行的；
     

      水产养殖用碳源，在“菌藻生态平衡”和促进“氮循环”两种重要的生态事件中，扮演了重要的角色；没有“碳肥”的支持，用菌的效果比较短暂和不可持续，“菌藻平衡”也比较难以维持，“氮循环”（促进脱氨氮亚盐）也比较困难；                     

发酵碳源

“发酵碳肥”的概念和作用原理

          “发酵碳肥”的概念

     它首先是“有机碳源”，是用来培水中的菌的；将淀粉质为主的原料进行发酵，即成为“发酵碳肥”；这是多种形式的碳源的集合体，并含有丰富的活菌和维生素，和少量的微量元素、未知代谢因子；是培菌的“全价碳营养”；
     当然培菌也需要“氮营养”，但现代高密度水产中最不缺的就是“氮源”，甚至氮源是超标的（如氨氮和亚硝酸盐和硝酸盐，都是氮源），不过优质的“氮源”是氨基酸和小肽，恰好“发酵碳肥”中也有少量的优质氮源。
     “无机碳源”如二氧化碳CO2，碳酸盐碳等，是用来培藻的（藻类的光合作用需要的碳源是CO2）；水体中不缺CO2，所以，藻类对碳的需求没有感觉；而藻类需要的“氮源”如氨氮、硝酸盐等氮源，在现代水产中并不缺乏，但它们也不是培藻的优质氮源，藻类所要求的优质氮源仍然是氨基酸和小肽等，恰好“发酵碳肥”中有丰富的氨基酸和小肽；
     所以，严格的说，“发酵碳肥”是既可培菌，又或培藻的，但侧重于培菌为主；

 “发酵碳肥”产生的附加效果

① 长期使用“发酵碳肥”的池塘，寄生虫明显更少；藻相以硅藻小球藻等优质藻相为主；

② 长期使用“发酵碳肥”的池塘，弧菌链球菌等有害细菌更少甚至不存在；
③ 长期使用“发酵碳肥”的池塘，PH偏低，一般不会发生蓝藻和浓绿藻，鱼虾正常采食和生长，活力极高；

 “发酵碳肥”是维系池塘“菌藻生态平衡”和促进“氮循环”物质基础

    现代高密度水产养殖中，保持池塘持续的优质“菌相+藻相”+“菌藻平衡”，缺一不可，这是外塘获得高产的物质基础和保障，这就需要一个能同时满足菌相和藻相的营养，如上所述，这就需要“发酵碳肥”了；

    外塘的合理的或需要的碳氮比在6比1以上即可（因为有藻类和阳光的帮助，藻类可吸收二氧化碳成为有机碳源）；
     室内工厂化养殖池需要的碳氮比要在9比1以上为宜。

    发酵碳源能充分满足以上需求。

“发酵碳肥”是脱亚盐-氨氮，促进“氮循环”，降低PH值的物质基础

   地球生物圈形成稳定的生态平衡和氮循环，需要碳氮比大概在35比1，以碳压氮，一物降一物，这是自然规律，也是降氮的物质基础；如果没有碳源的参与，要想降氨氮和亚盐，是非常困难的；即使能降，也是短暂的，不能持久的，或会反弹的；

    发酵碳肥”侧重培菌，适当压制藻类，但“发酵碳肥”中的优质氨基酸和小肽等又适当维持培育藻类，形成一种动态平衡，在这个过程中，PH也就降下来了；

外塘“发酵碳肥”应用

     不同的环境条件下

         要使用不同的“发酵碳肥”

我们只介绍三种“发酵碳肥”，

一是“发酵玉米液”，

二是“发酵麦麸或米糠液肥”；

三是“固态发酵碳肥”（活力优水泰）

① “发酵玉米液”常用于高温季节，和藻相浓厚，或PH极高的水体；因为它的碳氮比较高，蛋白含量少，发酵后产生的氨基酸和小肽也就少，更加侧重于培菌和压制藻相；

②“发酵麦麸或米糠液肥” 常用于春秋中温季节，以及水质清瘦，藻相少的池塘，且主要用于外塘（土塘和高位池等）；因为它的碳氮比低一些，蛋白含量高一些，发酵后产生的氨基酸和小肽更多，所以它相对于“发酵玉米液”更侧重培藻，亦可培菌；

 ③“固态发酵碳肥”的特点则是易于保存，发酵后，只要密封严格，可以保存几年都不变质，相反保存时间越久，效果越好，同时使用量也极少，方便大水面，大规模使用，如活力优水泰产品进行调水，每亩水深1米的使用活力优水泰35～50克进行调节，可促进有益藻类生长，降低水中氨态氮和亚硝态氮的含量，提高鱼体抗病力，增强免疫力，提高鱼产量和鱼的整齐度，改善整体水质，净化水质，水体更为清澈等。

“发酵碳肥”的制作方法

① “发酵玉米液”制作：（适用于藻相浓厚，夏季高温，以及PH极高的水体）：1包强微氮肥碳肥发酵剂 + 1包强微靓水素 + 75-100公斤玉米粉 + 食盐3 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）15公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；

②“发酵麦麸或米糠液肥”制作（适用于早春或水偏瘦的水体）：1包强微氮肥碳肥发酵剂 + 1包强微靓水素 + 75-100公斤小麦麸（或精米糠）+ 食盐3公斤 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖或白糖）15公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右即可，密封于阴凉处可保存一个月；味极酸有酒味，保存时间长后有些臭味是正常现象；

③'固态发酵碳肥'的生产配方：“强微豆粕发酵剂”1包 + “强微靓水素”1包 + 500公斤左右的木薯渣+ 5公斤红糖 + 食盐3公斤，以控制含水量在35-45%之间，以手捏一把，只是有水印出手指间而已，密封发酵5～7天即可使用，严格密封保存一年以上，慢慢取用。

固态发酵比较麻烦，可以直接选用我们的产品活力优水泰，效果更好。

“发酵碳肥”使用方法

用于“维护菌相”：每天泼洒“发酵碳肥”250～1000克/亩/天；

观察到水色变清瘦时：可用“强微培藻酵素”1公斤/亩 + 腐植酸钠1公斤/亩进行培藻肥水，必要时配合一些微量元素产品泼洒，必要时使用一些人工藻种；

观察到PH上升，水略变浓时：用“发酵碳源” 10公斤/亩或以上 +“强微水精翠”250克/亩+ “强微脱硫剂”100克/亩，视情况隔几天再处理1～2次，直到水变黄绿和PH下降为止；

观察到有浓绿藻，或甚至有蓝藻迹象时：用“发酵碳源”20公斤/亩或以上 +“强微水精翠”500克/亩+ “强微脱硫剂”200克/亩处理1～3次；或者只是用“强微水灵翠”500克/亩

观察到出现蓝藻，PH极高时：用“发酵玉米液”50公斤/亩 + “强微水精翠”500克/亩 + “强微脱硫剂”200克/亩处理1～3次；水色保持黄绿或茶色为宜；