【洋葱酱】学会这款洋葱酱做法，相当于学会了一百道菜！万能百搭洋葱酱超好吃

 

洋葱酱是一种以洋葱为主料制作的调味菜品，在浙江一带非常受欢迎。它不仅可以提升菜肴的口感和香气，还能提高食欲。

洋葱酱是一道万能百搭的佐餐、调味佳品。不仅可以拿来拌炒其它青菜，或是炖煮肉类时用来增添风味，也可以将制作好的洋葱酱直接拌饭、烤披萨，抹面包等。相当方便，美味百搭。

制作洋葱酱非常简单，只需要几种基本材料和简单的步骤即可。洋葱当然是主角，不但好吃，而且营养价值颇高，富含膳食纤维，维生素A、C和矿物质钾。

制作好的洋葱酱可以装进干净卫生的玻璃罐子中，并且保持密封状态，存放于冰箱中，可以保存更长的时间。

下面就来分享洋葱酱的制作过程。非常的简单， 感兴趣的可以试试噢~

洋葱酱

   [ 食材 ]

材料：红洋葱4个、大蒜6瓣、生姜一块、花生油适量、盐适量、黑胡椒适量。

[ 食谱 ]

1, 先将洋葱去除两头，撕去外层，洗干净后切成块，再掰成片备用。

2，准备姜蒜碎末：蒜拍碎后切成细蓉，姜也切碎。

3，锅里加入适量油，倒入洋葱片，翻炒一会儿。

4，然后盖上盖子，开小火焖煮5分钟，期间不时地搅动一下底部，防止变焦。

5，等到洋葱变得有些透明时，加入姜粒和蒜蓉，翻炒均匀。

6，如果油太少中间可以继续加点油 ，再加入适量盐和胡椒碎，继续翻炒，之后盖上盖子焖煮20分钟。

7，可以取出一半的洋葱，做清淡版本的洋葱酱。另一半开大火翻炒，做一个浓郁版本的。 或者直接继续翻煮，做浓郁版的洋葱酱。

8，炒好后，就可以用料理机打细腻即可。做法真的是超级的简单。

9，到这两种酱就做好啦, 制作出来的洋葱酱香气扑鼻，甜咸可口。

10，这款美味可口的洋葱酱不仅简单易学，而且营养美味，万能百搭。相信你会喜欢上它！

( 用洋葱酱做了一个简单的手工披萨，很美味呢！)

[ 注意事项 ]

1，洋葱中含有辣根素和丙酮醛等化合物会刺激眼睛，切的时候可以泡在水里切，或是最后才切头。

2，制作好的洋葱酱务必装进干净卫生的玻璃罐子中，并且保持密封状态，存放于冰箱中，可以保存更长的时间。