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千古三江风流 饮食一枝独秀 我是威叔，聊喜欢的美食，讲述地方饮食文化。 广西桂平，如今的桂平好像很少见万寿果了。昨日威记回村，意外在村边树上看到它，真是久违了，于是忍不住摘了一些来吃。要知道，这可是小时候秋冬之交时候的美食呢！ 说起万寿果，小时候只知道它好吃，却不知道它身上原来是这么有说法和故事的。小时候威记有些奇怪，平时不怎么见万寿果树，可是每年都能看到有人拿到“百货市”（农贸市场的意思）来卖，数量不多。可能也因为没有人把它批量性种植，所以有的人把它归划到野果的行列里吧？
“万寿果”，是桂平人的叫法，小时候以为吃了这种果会长寿，所以人们就把它叫万寿果。殊不知，之所以叫它做“万寿果”，那是因为它长得像“卍”字符，于是给它起了一个好听的名字“万寿果”。 后来才知道，它有正式的名字，叫枳椇。但是基本没什么人叫，一般都叫它拐枣，也叫万寿果，也叫鸡爪子。至今威记都不知道它到底是不是属于水果一类。只是知道可以生吃，也可以晒干了泡酒，据说对身体好。记得家里阳台上以前就放有几大玻璃瓶的万寿果酒，曾经也喝过，有点甜，还是挺美味的。 把万寿果叫“拐枣”可能更形象一点，因为没有一个拐枣形状是一样的，从来看到它就是弯来弯去，拐来拐去，味道则是“甘甜如枣，有一种枣的风味”，所以得名，但是不要把它归划到枣子一类去。 在《本草纲目》里对它有记载：“枳椇木高三四丈，叶圆大如桑拓，夏月开花，枝头结实，如鸡爪形，长寸许，扭曲，开作二三歧。俨若鸡之足距，嫩时青色，经霜乃黄，嚼之味甘如蜜。”
这可是我国原产的一种果树，历史悠久，堪称果树中的“活化石”。 而且在桂平，它是少有的落叶树。桂平地处北回归线之上，从气候上来说常年无冬，有霜期也短，所以很难见到有说一棵树叶子全掉光的。偏偏这万寿果树例外，结完果子，它就把叶子掉光了，到了春天再长起来。 按理说这样的落叶乔木（树种）果树，不应该出现在岭南的，比如说梨、桃、杏、苹果、樱桃等；并且这些水果出现的形态都比较统一，那就是以圆形为主（包括椭圆，梨形等），不像岭南的很多水果，都是奇形怪状，荔枝龙眼这种是正常的水果形状，像杨桃、香蕉、甘蔗等，长得就有意思。 大概也就只有万寿果，既有北方水果属性，又有南方水果的奇葩性。更为奇葩的是，万寿果的籽，是长在外面的。桂平人很多虽然也是从小吃到大，可是估计很多人都不知道，其实吃万寿果，吃的不是他的果实，而是它的果柄。每次吃的时候都要先把圆圆的籽去掉，然后一把塞到嘴里，说起来还是挺麻烦的。
这个籽还挺有意思，小时候都是用它来替代红豆，和伙伴们玩“找红豆”的游戏，就是在泥地里画一个圆，把籽藏圈里，然后相互找，找出来为赢。 想想这也是很遥远的事情了！ 发现美食，关注美食，感受美食，讲述美食！ 我是威叔，用温暖的文字，记录多彩的美食！谢谢阅读关注！ |
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