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第十：折耳根 折耳根亦称鱼腥草，古时为医者所珍视，今仍列于药典之中。然在云贵川之地，此草不独为药，更是家常美食。凉拌折耳根，就是云贵川人心中的白月光，家家户户都爱吃这个玩意。然而对外地人来说，折耳根的味道实在太过于奇怪，根本无福消受。不过，江湖传言，如果一旦习惯了折耳根的那股怪味，便会终生上瘾，不过敢于尝试和挑战折耳根的人，寥寥无几。 第九：木耳菜 人称鼻涕菜，食之感如涕，滑溜滑溜的，满口生津的感觉非常糟糕。此菜生长环境独特，海拔气候皆有要求，故在我国仅云南、西藏、四川等西南之地有所栽培。其实木耳菜的营养十分丰富，维生素含量极高，不过木耳菜的口感实在过于独特，让外人望而却步，是民间公认的最令人难以接受的蔬菜之一，上榜也就是名正言顺的事情了。 第八：秋葵 秋葵难吃的原因可能与其特殊的口感和味道有关，据科学研究发现，秋葵中含有大量果胶，这使得它的口感黏糊糊的，说白了就跟木耳菜一样，吃起来黏黏糊糊的，吃完口腔和鼻孔中都是滑溜滑溜的，有些人非常受不了这种口感。然而，秋葵的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。如果觉得秋葵的味道难以接受，可以尝试通过不同的烹饪方式来改善其口感和味道，或许能让更多人喜欢上这种营养丰富的蔬菜。 第七：香椿 香椿，价高争议的网红蔬菜，今年春天在上海某些地区，售价高达150元/斤，引得网友一片哗然：这野菜也值150元？你什么单位的呀？！香椿之香，沁人心脾，然其味，却有人爱之深，有人避之不及，人们对它的情感可谓是爱恨交织，毁誉参半。香椿一般身处南方山坡之上，不过现今在市场上售卖的大多数都是人工种植的，真正野生的香椿实在供不应求了。香椿的做法繁多，香椿炒蛋、凉拌香椿都是经典野菜，风味独特，惹人垂涎。 第六：洋葱 洋葱是外来食材，古代自西域传入我国中原地区，在新疆也叫皮牙子。皮牙子这玩意气味刺鼻，辛辣之味，让人避之不及。不过洋葱的营养价值还是得到公认的。这玩意炒熟之后，味道比较醇厚，但未熟之时，辛辣难当，很多人因此受不了这货。 第五：紫苏 紫苏其实是一种调味蔬菜，很少有人直接食用。如今很多餐厅会在烹饪时用紫苏来进行提鲜增味，为菜肴锦上添花。然对对于不习惯紫苏的人来说，一旦某个菜加了紫色，这道菜就算是彻底被糟蹋了。不过，紫苏虽然味道独特，但营养价值颇丰，多食有益。在很多外卖订单中，常见备注：老板，来个干锅紫苏土豆，不放紫苏，谢谢！ 第四：茼蒿（皇帝菜） 茼蒿，又名皇帝菜，珍稀之蔬，宫廷珍品，意思就是皇帝才能吃的菜，珍贵程度可见一斑。不过，虽说皇帝口味比较重，但到了如今，还是有很多吃货对于这种蔬菜颇有意见，他们认为茼蒿有一种特别奇怪的味道，吃起来就跟吃中药一样，实在难以下咽。不过对火锅爱好者而言，茼蒿绝对是首选配菜，其他蔬菜可不点，唯茼蒿不可或缺，否则火锅便失去了灵魂。 第三：芹菜 芹菜也是一种毁誉参半的经典蔬菜。芹菜之香，浓郁独特，爱好者为之倾倒，然对某些人而言，其香气过于刺鼻，实在难以消受。芹菜不是中国本土的原生蔬菜，而是外来食材，最早经欧洲的法国人驯化改良之后传入中国。芹菜虽然味道过去香浓，但营养价值极高，常食芹菜对身体有益。 第二：苦瓜 苦瓜入选这个榜单是毫无异议的。苦瓜之苦，就像我们的人生一样，苦，实在是苦。其实，据科学家分析，苦瓜之所以苦里吧唧的，是因为它含有一种特殊成分，尤其未熟或未炒熟的苦瓜，更是苦涩难忍。苦瓜也是外来食材，原产地位于南亚的印度。这玩意是如何进入我们人类的食谱，至今仍是个谜。不过，现在有许多的年轻人对苦瓜情有独钟，不仅可凉拌食用，更将其制成果汁，成为热门养生饮品。不解其味，实在不解。 第一：香菜 香菜，又名芫荽，源自西域，故又名胡荽。初入中原，非为食用，而是一种观赏植物（这玩意又什么观赏性？小编冥思苦想了三天三夜也未参透）。当时，一些贵族豪富家中种植香菜，视为奇珍异物。后来有吃货实在没忍住就尝了个鲜，结果发现此草虽味道独特，却还是可以吃的，于是就顺理成章的把香菜纳入了食谱。不过，香菜的气味极其怪异，喜爱者视若珍宝，但厌恶者避之唯恐不及，而且国内外都一样。在国外，甚至有专门的反香菜联盟，每年2月24日更定为“世界讨厌香菜日”。香菜之地位，可见一斑，非一般蔬菜所能比拟。 对了，你最讨厌的蔬菜是什么？          |
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