千万别和江西人吃饭南昌水煮，你以为它是清汤麻辣烫，但里面的辣椒油，能辣到你瞬间头发倒竖、口腔着火、肠胃烧板；图?| 南昌美食??有一种叫花蝴
蝶的豆干，“蝴蝶翅膀轻轻一扇”，就能在嘴里搅动飓风……?图?| 南昌吃啥??街边小店的馄饨、饺子馅料也是默认放辣椒的，白白的面皮包
起来，咬一口直接灵魂出窍。老南昌人的标准早餐：南昌拌粉配瓦罐汤。早餐店老板像投掷暗器，往碗里快速撒入咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生
米和辣酱……混合带着米香的粉，用筷子飞速翻搅。图?| 《早餐中国》??最具杀伤力的，往往是那一勺独门秘酱。用小米椒和大蒜子调成的辣
酱、炸过的辣椒籽……每家粉店都有自己的揽客招牌。幸好江西老表总是友善的，他们大多会把辣度的选择留给食客——能吃辣的，桌上的辣椒酱随
时给你准备着。怕辣的，也总有一碗瓦罐汤为你分忧。▲江西人喜欢嗦粉，南昌拌粉、上饶烫粉，抚州泡粉，鹰潭牛肉粉，吉安炒粉各有各的风味，
但所有的粉都离不开一样东西：辣椒。（图?| 西红柿树??） |
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