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在农村，野菜不仅是人们餐桌上的美味佳肴，还具有丰富的营养价值和药用价值。这些野菜纯天然、无污染，是大自然赋予我们的珍贵礼物。本期将介绍10种农村常见的野菜，让我们一起领略这些美食的独特魅力。 马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，生长在田间地头、路旁等处。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效。马齿苋可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感爽滑，味道独特。 蒲公英
蒲公英是一种常见的野菜，生长在田间地头、草地等处。它的嫩叶和花蕾含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。蒲公英可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感清香，有一定的药用价值。 野蒜
野蒜是一种多年生草本植物，常生长在山坡、草地等处。它的蒜头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中散寒、杀菌解毒等功效。野蒜可以用来炒食、腌制、做蒜泥等，口感辛辣，是冬季农村常见的食材之一。 枸杞头
枸杞头是枸杞的嫩芽，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它具有清热解毒、养肝明目等功效，被誉为“明目菜”。枸杞头可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感清香爽口，是保护视力的佳品。 苦菜
苦菜是一种野生蔬菜，生长在山地、草地等处。它的嫩叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效。苦菜可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感苦涩，有一定的药用价值。 荠菜
荠菜是一种常见的野菜，生长在田边、路旁等处。它的嫩叶富含蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。荠菜可以用来炒食、做汤、包饺子等，口感鲜美，是春季时节人们钟爱的食材之一。 香椿
香椿是春季时节的一种野菜，被誉为“树上蔬菜”。它的嫩芽含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，具有健脾开胃、利尿解毒等功效。香椿可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感独特香味浓郁是春季时节人们钟爱的食材之一。 藜蒿
藜蒿是一种野生草本植物，生长在河边水塘等处。它的嫩茎含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利湿凉血止血等功效。藜蒿可以用来炒食，腌制做菜团子等，口感清香爽口，有一定的药用价值。是河边水塘等地的特色食材之一，也是人们餐桌上的美味佳肴之一。 野菠菜（羊蹄甲）
野菠菜是一种野生蔬菜，生长在山坡草地等处。它的嫩叶含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒，凉血止血等功效。 野菠菜可以用来炒食，做汤，凉拌等，口感清香爽口，有一定的药用价值。在山坡，草地，河边，路旁等处常见，是人们保护视力健康的首选食材之一；同时还有养肝明目，温中散寒等功效，被视为养身保健的绿色食品之一；也是某些地区特色食材之一，人们钟爱的美味佳肴之一。 萎蒿（蒌蒿）
萎蒿是一种野生草本植物，生长在田间地头，河边，水塘岸边等处，它的嫩茎含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利湿，凉血止血等功效。 萎蒿可以用来炒食，腌制，做菜团子等，口感清香爽口，有一定的药用价值，是人们餐桌上的美味佳肴之一。 以上是农村常见的十种野菜，它们不仅美味可口，营养丰富，还有一定的药用价值，是人们保护健康的首选食材之一，别错过采挖期，一起去采挖吧！ |
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