【原】九九龄维他醋：非遗酿造、承载历史、酿造健康

在中国的洛阳洛龙区历史旅游景区有着龙门石窟、关林庙、中国国花园、隋唐洛阳城里坊区遗址、邵雍故居等隐藏着一种独特的醋——九九龄维他醋。这种醋，源自于古老的酿造工艺，承载着千年的历史，是一种不可多得的非物质文化遗产。而九九龄维他醋的企业文化核心，便是在传承这份非物质文化遗产的基础上，发扬光大，让更多人了解并欣赏这份属于中国的独特韵味。

九九龄维他醋，一个名字背后蕴含着深厚的历史底蕴和坚定的企业文化信念。自1994年荣获全国首届保健品博览会金奖、全国名优食品博览会金奖以来，九九龄维他醋不仅成为了中国非物质文化遗产的重要代表，更是在保健食品领域独树一帜。

九九龄维他醋的企业文化核心在于尊重传统、持续创新。自成立以来，九九龄始终致力于挖掘和传承中国的醋酿造技艺，将古老的酿醋工艺与现代科技相结合，既保留了传统醋的独特风味，又注入了科技的新生命。这种对传统的尊重和对创新的追求，使得九九龄维他醋在保健食品市场上占据了一席之地。

九九龄维他醋的酿造技艺，不仅获得了卫生部保健食品批准证书，更是被选为中南海的专供醋。这无疑是对九九龄维他醋酿造技艺的高度认可，也凸显了九九龄在保健食品行业的影响力。

九九龄维他醋的发展历程中，始终与时代紧密相连。无论是1996年联合举办纪念红军长征胜利六十周年活动，还是在2000年批量出口日本并获得“洛阳神水”赞誉，或是2001年举办首届毛泽东养生饮食文化研讨会，九九龄都展现出了对时代变迁的敏锐洞察力和企业文化的生命力。

九九龄维他醋的每一次荣誉和成就，都离不开企业坚定的文化信念和对传统的尊重。作为一个具有深厚历史背景的企业，九九龄维他醋以独特的酿造技艺和保健功效，赢得了市场的认可和消费者的信赖。未来，九九龄将继续秉持其企业文化核心，以非物质文化遗产传承为己任，让更多的人了解和享受中国的传统美食文化。

九九龄维他醋的酿造工艺，是经过一代又一代的酿醋师傅传承下来的。这种工艺讲究的是天然、健康、纯粹，不添加任何化学物质，完全依赖自然的发酵。酿造过程中，每一道工序都经过严格的把关，以确保产品的质量。而这种对传统工艺的尊重和热爱，也是九九龄维他醋企业文化的核心之一。

九九龄维他醋的企业文化，还表现在对非物质文化遗产的传承和保护上。作为一项历史悠久的酿造工艺，九九龄维他醋的酿造技艺已经被列入国家级非物质文化遗产名录。九九龄维他醋不仅在传承这项技艺上做出了努力，更是在保护和发扬这项文化遗产上，做出了积极的贡献。

九九龄维他醋的企业文化，不仅仅是对传统工艺的尊重和保护，更是一种对生活的热爱和追求。在快节奏的现代社会中，九九龄维他醋就如同一种生活的调味品，让人们在忙碌的生活中，找到一丝的宁静和乐趣。

在这个瞬息万变的时代，九九龄维他醋以其深厚的文化底蕴和独特的酿造工艺，向世界展示了中国非物质文化遗产的魅力。这是一种源自于古老东方的智慧，也是一种属于未来的可能。九九龄维他醋的企业文化核心，就是尊重传统、追求卓越、热爱生活，让每一个人都能品尝到那份属于中国的独特韵味。

作者：王贵来（天津书画艺术网总编）

2023年11月7日

九九龄维他醋发展历程·大事记

1、公司的前身----洛阳市安乐福利酱菜厂建于1990年7月，属郊区民政福利企业（村办集体）。占地20亩，总投资100万元，其中基建80万元，设备20万元。

2、1990年醋厂恢复建设，当时叫“洛阳市安乐福利酱菜厂”随后叫“洛阳市安乐酱菜厂”注册商标为“安乐”，为村办集体性质。当年研制出“维他防癌醋”获国家发明专利。

3、1991年3月，提出标准化生产线技术改造。拟建规模：确定生产规模为：酱油日产20吨年1000吨。醋800吨/年。其它酱菜2000吨。使年总产值达800万元，创利税50万元。

4、1992年4月，由郊区区委书记等主要领导协调从国家财政部戴帽科技新产品专项贷款由建行办手续140万项目改造资金到位。洛阳市安乐酱菜厂防癌米醋、维宝酱油生产线技术改造开始。

5、1993年“洛阳市安乐防癌醋厂”挂牌。其产品获河南省“上帝信得过商品奖”和“中国食品工业十年新成就奖”。产品进入马来西亚。

6、1993年赞助迎东亚首届癌症患者奥运会，每个参会运动员都是癌症患者，给每人送价值380元的防癌醋一提，给河南代表团29人（郑州20人，开封9人）每人又送九九龄字样运动服一套。大会赠九九龄锦旗一面“人间自有真情在”。

7、1994年获“全国首届保健品博览会金奖”和’全国名优食品博览会金奖”。

8、1994年5月 维他醋产品获得北京人民大会堂综合服务开发中心授权，在商标上注明“为人民大会堂特供”。

9、1996年九九龄在北京和中国老年报北京珠峰工贸公司联合举办纪念红军长征胜利六十周年，原党中央副主席李德生参加，原国务院副总理陈锡联、原副委员长叶飞、张闻天夫人刘英、洪学智夫人张文参加，孙毅老将军写信祝贺，李德生为我厂题写厂名。

10、1996年8月 九九龄商标被洛阳市工商局核准通过。

1992年“安乐”、1996年“99龄”、1997年“君乐”分别被国家工商管理局商标局颁发商标注册证 分别为第611899号、第907134号、第1029891号

1997年“安乐” 证号第613139号；

2000年九九龄 注册证号 第1393594号；

2004年“天香牡丹”饮料商标 第3497680号；

2004年“九九龄” 商标号 第3497681号；

11、1996年9月27日，洛阳市安乐防癌醋厂厂名因批保健食品，按卫生部要求变更为“洛阳市九九龄保健品厂”。

12、“99龄维他醋”获卫生部保健食品批准证书，是中华人民共和国卫生部首批59个保健食品中唯一的保健醋（或醋类保健品）。

13、1997年投资近百万元，万吨米醋生产线按专利防癌醋工艺改造成功。

14、1998年以“99龄”冠名洛阳至广州的“99龄号”列车，创中国醋企业冠名首例。

15、1999年在深圳建立九九龄销售公司并和深圳南良公司合作成立洛阳九九龄醋业集团有限公司。

16、2000年九九龄系列产品开始批量出口日本，并在日本东京召开新闻发布会，在日本获得”洛阳神水“赞誉。

17、2001年九九龄在洛阳召开首届毛泽东养生饮食文化研讨会，第一次把毛主席保健医生徐涛、护士长吴旭君、卫士周福明、管家吴连登、江主席管家黄民田及国际营养专家、中国营养学会理事长顾景范邀请到洛阳参加研讨会。

18、2001年九九龄醋开始走进了中南海，被定为中南海的专供醋。

19、2002年，国家进行集体企业改制，由集体企业变为民营企业。

20、2003年“99龄维他醋”对外贸易正式启动，同时获得lSO9001:2000质量管理体系认证。“99龄维他醋”瓶装十万级净化车间建成，获保健食品GMP认证。同年“99龄维他醋系列产品研究”获得洛阳市科学技术进步贰等奖。

21、2008年九九龄酿造食醋获“河南省优质产品”称号。

22、2009年成功举办第九届毛泽东养生饮食文化研讨会，请来毛主席女儿、女婿及身边工作人员共53人。同年，九九龄维他双歧醋的酿造工艺获国家发明专利。

23、2010年六米高毛泽东主席汉白玉像在九九龄厂建成。“九九龄”获河南省著名商标。“龙门药方洞”商标注册。2010年开始每月为军屯村60岁以上老人发醋。

24、2011年“九九龄”获“河南省文明诚信私营企业”称号。同时获“中国食品安全诚信单位”称号。

25、2012年获“联合国绿色产业发展组织示范基地”。“一种清肺止咳罗汉醋及其配制方法”获得发明专利。

26、2014年获’一种降糖保健醋及制备工艺”发明专利。同时，获央视年度宣传品牌。

27、2015年口服液十万级净化车间建成，口服液醋灌装实现全自动化。

28、2016年“洛阳九九龄醋业公司”被认定为市级重点龙头企业。同年获“全国食疗养生行业科技进步奖”。

29、2017年获“一种人参枸杞醋及其制备方法”发明专利。2017年、2018年连续两届获中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”奖。2018年获得六个实用新型专利证书和改革开放40年健康中国榜样品牌。

30、2019年获第22届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”奖。同时获河南省老字号“洛阳市王家醋”。

31、2020年“九九龄醋酿造技艺”获洛龙区非物质文化遗产。2020年疫情期间给一线医护人员及公安干警送价值190多万元产品。

32、2022年“九九龄维他醋”获河南省科技文化遗产保护项目。并再次获得保健食品生产许可证验收。